续3自制蔬果酒、蔬果醋、蔬果酵素，你做的更接近哪一种？

shl

      植物酶（酵素）是存在于植物细胞内的一种活性物质，它与植物细胞共生存，但不一定共死亡，如植物干枯死了，它还有活性；植物生吃进肚里被胃液消化了，它还有活性，等等吧。但它怕高温，摄氏50度就可让它永远失去活性，它怕冷但不会死，在常温下又能恢复活性。它不能自身繁殖，只能靠植物细胞的增殖而增殖，从这个特性我们知道，只有通过培殖植物细胞，我们才能得到更多的酶。
我们把植物体切成0.5—1CM的片状或小方块（小方块可形成6个刀切面），先把它放在胶冻状的培养基上培殖约18天，取出后放到液态状的相同成分的培养液中进行悬浮状培殖约18天就可以了。这里我们明白了的是，植物细胞的增殖是靠它的刀切面诱导产生植物自身的愈伤组织------小细胞团，这小细胞团就是植物细胞的增殖部分，同时酶也得到了增殖。
工业化生产都是在无菌状态下进行的，当然也不存在酵母菌和醋酸菌。生产过程还涉及到很多问题，如培养基的配制、温度范围、PH值的大小、氧量的供给、光照强度时间、所需渗透压的培养液浓度等等。
乐素坤的伟大在于为了拯救地球，她通过千百次的实验将这一高科技产物简化到地球人都能成功操作程度，或许是一传十十传百的缘故吧，遗漏了一些应该注意的地方。

花之醉

意思是切面越多越好吗？刀切面越多 刀切面的面积越小，貌似和四方的切面差不多吧，额文化程度低，理解不了

shl

花之醉所问，是的，体积小些，切面多些较好。

秋翁

       简单数百言揭示了酵素酶的今生来世、如何精心培植使之得到增植。通俗易懂地旁证了乐素坤博士救世之举的伟大。强调酵素成功的保障必须尊循乐素昆博士苦研数十年的科技成果，不可缺斤少两，不可张冠李戴，不可断章取意。{:soso__6901339456632843236_1:}

蔺永杰

我从12月20日开始做酵素，比例不准确，看样子下一坛得严格操作

wsyg

"胶冻状的培养基"具体是什么？还有“遗漏了一些应该注意的地方”
具体是什么？

jnyjh

乐素坤的伟大在于为了拯救地球，她通过千百次的实验将这一高科技产物简化到地球人都能成功操作程度。

shl

wsyg所问，胶冻状就是像自家用面粉打的浆糊一样，小块东西可以附着在表面。