动植物细胞培养（发酵）生产酶（酵素）

shl

       这个标题是所有网上资料探讨这一课题的通用标题，这样便于网友们在网上查找，也便于我们共同学习、探讨。
    我们老祖宗在几千年前就知道用微生物（酵母菌、醋酸菌）来酿酒造醋了，而现在被称作酶工程的最初的方法也是利用不同的微生物的生命活动，产生不同的我们需要的酶。利用动植物细胞的生命活动，产生酶仅是上世纪80年代以来的事情。我们这里只探讨植物细胞的产酶过程。我们知道植物的任何部位（根、茎、叶、花、果实）都存在着不同的酶，它们随植物细胞的产生而产生，它们的数量随植物的长大而增加。打个比方，就像资本主义产生的同时就孕育了它的掘墓人无产阶级一样。我们可以从植物中直接提取我们所需要的酶，但是这样生产周期太长。比如木瓜含有木瓜蛋白酶，一个木瓜的长成，从种籽种下到青木瓜收割需要8个月。如果我们用青木瓜进行植物细胞培养产出几倍于原青木瓜含有的木瓜蛋白酶，而且生产周期只要一个月左右的话，那不太好了吗！这就是上世纪80年代以来酶工程方面的一大突破，并早已从实验室搬到了生产线上。我们现在想要做的就是如何能越接近正 确的酶的生产过程，我们自制的成功率就会越高。

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坐沙发等下文。

明月

继续

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“我们现在想要做的就是如何能越接近正确的酶的生产过程，我们自制的成功率就会越高。”我想乐素坤的成果酵素就解决了这个问题。

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不要抛砖引玉了，请继续吧

都市农夫

这个话题很有意义，怎么没有下文了？

北国风光

等待下文{:soso_e132:}

shl

北国风光 发表于 2013-3-5 16:35
等待下文

确实没有下文了，我只是想请大家思考一下，我们自制的酵素到底是属于那一类的，即是微生物发酵产酶还是植物细胞增殖产酶。我做的两瓶酵素，按照植物细胞增殖产酶类看是不成立的，应该是微生物发酵产酶。我写的这些都在网上可以查到的，谢谢关注！

水漾漾

shl 发表于 2013-3-9 19:35
确实没有下文了，我只是想请大家思考一下，我们自制的酵素到底是属于那一类的，即是微生物发酵产酶还是植 ...

照这么讲，是不是无论那种果蔬作酵素都一样？因为是微生物发酵产酶呀

shl

水漾漾 发表于 2013-6-14 18:19
照这么讲，是不是无论那种果蔬作酵素都一样？因为是微生物发酵产酶呀

也不完全一样，单就培育的微生物可能一样，但有些微生物的胞外酶有多种，它们的合成和底物有关，就是和我们加入的蔬果种类有关，所以从理论上说蔬果的种类越多越好。另一方面，我们还要考虑蔬果自身所带的酵素，也是酵素很重要的来源，而且最好选择那些具有消化食物所必须的酵素且含量高的蔬果。我现在比较看重这另一方面的事情。