酵素有水母貭的膠體

choileelee · 发表于 2012-12-30 16:00:15

我泡的酵素有似水母貭的膠體，那是什麼？有用嗎？

妙妙鲜 · 发表于 2012-12-30 16:39:33

那是酵母哦，你做的酵素发酵得很好呢，下次可以放在新的酵素里加速发酵

choileelee · 发表于 2012-12-30 16:54:32

那請問放在新的酵素里，酵母直接放進去，份量要量嗎？如100G酵母，那要放多少糖和水？

秋翁 · 发表于 2012-12-30 18:38:17

choileelee 发表于 2012-12-30 16:54
那請問放在新的酵素里，酵母直接放進去，份量要量嗎？如100G酵母，那要放多少糖和水？ ...

在制做新的酵素时，加入酵母可加速新酵素的发酵，不会影响新酵素1：3：10的比例。

五香糯米 · 发表于 2012-12-30 19:43:09

哈哈,好多热心的回答.

choileelee · 发表于 2013-1-2 23:28:32

秋翁发表于 2012-12-30 18:38
在制做新的酵素时，加入酵母可加速新酵素的发酵，不会影响新酵素1：3：10的比例。 ...

我放了新酵素一起泡，但酵母不會融化，仍然整塊，是這樣的嗎？

jnyjh · 发表于 2013-1-3 13:20:40

这是酵素妈妈，难得一见的好东西！以后再做酵素放里面，酵素会发酵的更好！
论坛搜一下酵素妈妈就可以看到很多同学的帖，你就会明白了

秋翁 · 发表于 2013-1-3 13:23:27

choileelee 发表于 2013-1-2 23:28
我放了新酵素一起泡，但酵母不會融化，仍然整塊，是這樣的嗎？

是这样的。可以用另备容器放奌酵素汁液养起来，积攒多了另作它用。{:soso_e189:}

choileelee · 发表于 2013-1-3 15:06:41

jnyjh 发表于 2013-1-3 13:20
这是酵素妈妈，难得一见的好东西！以后再做酵素放里面，酵素会发酵的更好！
论坛搜一下酵素妈妈就可以看到 ...

謝謝指導，我這就去！

ziguo · 发表于 2013-1-4 00:10:39

{:soso_e144:}

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