我的芽苗菜——荞麦芽苗

一凡

  前段时间学发荞麦芽苗，因为没有买到荞麦种子，就在市场买了一斤荞麦米，回来学发荞麦芽苗，那几天雨多，几乎见不到太阳，我的芽苗好可怜，因为不是带皮荞麦，发芽以后又没有阳光照射，荞麦米沾在叶子上不肯离去，只好收割以后手工去掉，芽苗卖相不好，也发张图片分享吧。

淡淡836

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鹩哥之家

唉！我的荞麦苗到现在还没出叶呢，连续下雨坑爹呀！{:5_129:}

一凡

淡淡836 发表于 2012-12-1 18:03
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花椒油凉拌超好吃

淡淡836

花椒油凉拌超好吃

懂了,谢谢!

秋翁

荞麦苗可“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”，含有丰富的黄固类化合物芦丁，具有维持毛细血管通透性的作用，用于高血压的辅助治疗、防治脑溢血，还有较强的抗氧化能力。

秋翁

挑荞麦叶的嫩茎、叶，洗干净，沥干水。
        快炒荞麦苗：
准备好干海椒，干花椒各几颗。如果不吃辣的可以放大蒜。

热油，下干海椒和花椒，放荞麦叶快炒，几分钟就好了，加点盐和调味。

恩，有一点酸酸的。

秋翁

      荞麦苗炒鸡蛋：

1.大葱切斜段、鸡蛋打散、荞麦苗摘掉荞麦皮备用。

2.锅内倒油中火油热后倒入鸡蛋划散盛出。

3.锅内加底油，油热后投入葱段煸炒出葱香味来，加入蚝油略炒，把荞麦苗和划好的鸡蛋一起倒入锅内，加盐、鸡粉，略一翻炒即可出锅。


注意：翻炒时火一定要大，否则易出汤。

秋翁

       荞麦苗沙拉：

原料：荞麦苗、甜椒、甜玉米、甜橙、橄榄油、蜂蜜

1. 荞麦苗洗净后用盐水泡十分钟，冲洗几遍沥干水。

2. 速冻甜玉米用开水烫过，甜椒切成小条。

3. 橄榄油中加入橙汁和蜂蜜搅匀，和所有原料拌在一起。

秋翁

好漂亮的荞麦苗！请问是土植？还是水培？托盘是苗菜专用吗？{:soso_e183:}