制作的食用酵素第二个月了

judey2002 · 发表于 2014-6-17 17:07:17

我用青梅做的食用酵素，1：1的，无水，现在第二个月了，青梅都漂浮在黑糖水上面，想问问大家，还要不要开盖搅拌？把青梅捅到下面去啊？不过，我捅过，青梅还是会浮上来的。。。。这是正常现象吗？

xydh · 发表于 2014-6-17 20:49:42

本帖最后由 xydh 于 2014-6-17 20:50 编辑

是1：1的糖的浓度很高，可以开盖子把青梅压下去，但不要搅拌--会很浑浊的；如果以后做青梅酵素最好还是加蜜糖或者冰糖，那样色泽很清亮。酵素做多了，还是觉1310最好！！！

judey2002 · 发表于 2014-6-20 16:44:11

xydh 发表于 2014-6-17 20:49
是1：1的糖的浓度很高，可以开盖子把青梅压下去，但不要搅拌--会很浑浊的；如果以后做青梅酵素最好还是加蜜 ...

谢谢回复。1310的比例，不是环保酵素吗？能喝吗？

星月灯火 · 发表于 2014-6-20 18:56:46

judey2002 发表于 2014-6-20 16:44
谢谢回复。1310的比例，不是环保酵素吗？能喝吗？

楼主呀，请多看帖呀！

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