新手制作的食用酵素及环保酵素，希望有前辈给予指点

yueershishi

   有一天，朋友在群里发了一篇文章，有关环保酵素的，说用环保酵素能驱除蚊虫，顿时来了兴致，朋友发了论坛网址给我学习，略看几篇文章，我就动手制作了，朋友说我是行动派，嘿嘿，见了好东西不及时岂不浪费时间吗？我把我的酵素发上来，有的问题请教前辈们，在此，我先谢过！

杨梅酵素

杨梅当季，首先做了一坛杨梅，20斤的玻璃，用的1：3：10的比例，开始几天有好多泡泡，5月28号做的，到现在只有15天，泡泡越来越少了，不知道是不是坏了，还是出问题了？好象从没象别人的贴那样需要放气，我每天打开用手进去搅拌，没感觉有气

枸杞酵素

6月2号做的枸杞酵素，儿子有点近视，枸杞是对眼睛好的，所以我就想做一坛枸杞酵素给儿子喝，我也用的1：：10的比例，少了点点枸杞，是应该放不下了，枸杞是干的，应该不影响吧，开始几天也有好多泡泡，到现在才十天也没有泡泡了，非常的郁闷，难道是不发酵了吗？也没有放过气，是不是瓶口没有密封的原故，这样酵素会不会坏掉呢，现在闻得有点酒味，这个瓶用的是超市里买的玻璃瓶，玻璃盖，用来装干货的密封瓶，应该可以用的吧？

菠萝环保酵素

菠萝环保酵素

这两瓶菠萝环保酵素是同一天做的5月28号做的，有白膜的是装洗衣液的大桶做，因为瓶口小，没有搅动过，用一保鲜袋当内盖封，外面随便盖一个烂了的盖子，也不密封，也不放气，可乐瓶的天天需要放气，而且还得慢慢放，如果快，气象是要喷出来那样，到今天也有半个月了，似乎气也少了好多，每天也打开看看，防止爆瓶。

水果复合酵素

听说复合酵素更好，用多种水果做成，有各种水果的功效，我又赶快去做一坛复合酵素，火龙果，苹果，香梨，木瓜，桃子，杨梅，菠萝，山竹 。这是6月10号做的，目前泡泡多多，应该是在发酵中吧？

环保酵素

看完温老师的讲课视频后，我马上做了环保酵素，先不敢说救地球，目前只想清洁家里，驱除蚊虫蚂蚁这类的东西，洗衣服，洗碗，用了好就送人，送亲人，送朋友，教朋友做，把亲人朋友也带进酵素圈里，我想酵素的圈子宽了，大了，自然环境也会慢慢改变吧，这用温老师的环保酵素救地球也应该是这样理解吧！这桶酵素我自我感觉很好，自家的厨余，外面讨的菠萝皮。走到这桶酵素旁边就能听到声音，应该是气体的声音吧，打开来看也很多泡泡，现在还在陆续增加厨余中，目前还不够

期待着我的酵素成功，希望有路过的前辈帮我看看状态，指点一下我的迷茫，非常担心失败，还想问问，到底做食用酵素用塑料桶做还是玻璃瓶好？要不要烧开水？要不要密封？有什么需要注意的？在此非常感谢！

花开时姐

先帮月儿顶一下帖{:soso_e113:}

xydh

真是行动派！不光做了这么多，还码了这么多字。。。秋翁说：与酵素结缘是有福的，呵呵。其实你后面提的问题多看贴立马就可以解决。。。温秀枝好像说过：酵素要想做坏是很难的；所以你目前的酵素状况很正常。做酵素的过程中有很多乐趣，慢慢去体会吧。最后一张图中（应该是50L的HDPE桶）的黄瓜切几段会发酵的更好。

朵朵莲花开

{:soso_e179:}楼主好厉害，做了这么多种，我是5.26号开始第一次做少量的食用酵素，正好学习一下。。期待楼主的更新分享。

没有关系

不错

yueershishi

花开时姐 发表于 2014-6-12 16:44
先帮月儿顶一下帖

谢谢哈！

yueershishi

xydh 发表于 2014-6-12 19:16
真是行动派！不光做了这么多，还码了这么多字。。。秋翁说：与酵素结缘是有福的，呵呵。其实你后面提的问题 ...

好的，希望能在贴中学到更多，最后的是60公斤的桶，因为是环保酵素，有点不太好的，就犯懒病了，直接丢去了，以后我不会犯懒了

yueershishi

朵朵莲花开 发表于 2014-6-12 20:14
楼主好厉害，做了这么多种，我是5.26号开始第一次做少量的食用酵素，正好学习一下。。期待楼 ...

亲，我也刚认识呢，一起期待酵素给我们带来的惊喜吧！

朵朵莲花开

楼主在哪个酵素群里吗，群号多少的，这样讨论起来方便。

yueershishi

朵朵莲花开 发表于 2014-6-29 19:26
楼主在哪个酵素群里吗，群号多少的，这样讨论起来方便。

192753450  这是群号，不好意思，好久没有上论坛，现在才回复你