用环保酵素发香菇的疑问

袁滚滚 · 发表于 2012-11-7 16:15:28

据说香菇有用二氧化硫熏过的，如果用酵素泡发可以吗？用泡过香菇的水煮菜，味道很不错的。只是这样的话，分解出来的添加物不就又吃进肚子里了。盼权威人士来解答。

jnyjh · 发表于 2012-11-7 20:30:31

洗一洗再用食用酵素泡45分钟，酵素可以分解有害物的。

袁滚滚 · 发表于 2012-11-7 20:45:16

这样看来，泡过的水就只能倒了。是这意思吗？
我用的是一般酵素，不是食用酵素，可以吗？

田园农夫ONE · 发表于 2012-11-7 21:56:43

发香菇的水还留着啊？倒掉吧

jnyjh · 发表于 2012-11-8 10:58:04

袁滚滚发表于 2012-11-7 20:45
这样看来，泡过的水就只能倒了。是这意思吗？
我用的是一般酵素，不是食用酵素，可以吗？
...

把环保酵素吃了还是感觉不干净，当然你做的干净也可以

淡淡836 · 发表于 2012-11-8 13:24:20

我不用酵素,泡过的水也是倒掉的,实在是不放心.

tktk · 发表于 2014-5-7 11:31:19

香菇也有熏过的，以前我家的香菇水都做汤喝，很香的，不过倒是好久没用过干香菇了，多谢楼主提醒

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