【求助】我做的酵素怎么发苦合起来像藿香正气水

萌²

{:soso_e101:}老妈做了一些酵素，现在已经3个多月了，然后月初1号的时候打开了两瓶，其中一瓶是橙子柠檬桔子的好像，她做的时候我没在家，我看着像，没去皮还有籽，原液现在抿一下，有很大的类似中药味道还苦，这些味道混合一起喝起来跟藿香正气{:soso_e150:}，我妈兑水喝了几天了，我让她买试纸试一下，因为感觉味道怪怪的，今天买了试纸，结果是这样的，也不知道是成功还是失败~另一瓶是芹菜胡萝卜什么的给我爸做的给他补一些维生素A之类的，他那个就没有这些味道，喝起来很酸而且芹菜啊什么的香气特别浓郁，两个都测试PH值了，数值颜色是一样的，但是我看不出来我的这个测试的是什么颜色哪个值……太笨了，请大家帮我辨别一下，谢谢各位了，新人可能比较愚蠢，请大家帮帮忙{:soso_e154:}，因为自己经常不在家，父母岁数大了自己做的东西可能有些问题，而且上网啊比较费事，周围人又不是很懂，过节回家才知道老妈做的酵素现在已经变成这个样子了


还有个问题就是，做完的酵素那些果实可不可以继续用来发酵，然后如何配搭比例呢

请看下图

xydh

酸碱度应该是3-4之间，正常；发苦是因为橙子柠檬桔子皮和籽；如果果料渣还很好，可以加满水，按水的比例加糖再使其发酵；但品质可能会打折。

刘莎小贝

发苦是因为橙子柠檬桔子皮和籽；我去年做的柠檬蜂蜜的闻做很香尝一下有一点点苦。桔子也是闻着香尝着一点点苦。

勾勾小指

我做的柠檬和蜂蜜的没加水的，吃起来不苦，就是柠檬酸，感觉挺爽口的。做了快三个月了，已经开始在喝了。

萌²

xydh 发表于 2014-6-3 13:46
酸碱度应该是3-4之间，正常；发苦是因为橙子柠檬桔子皮和籽；如果果料渣还很好，可以加满水，按水的比例加 ...

谢谢亲的回复，放心了很多~:hug:

萌²

勾勾小指 发表于 2014-6-4 10:40
我做的柠檬和蜂蜜的没加水的，吃起来不苦，就是柠檬酸，感觉挺爽口的。做了快三个月了，已经开始在喝了。 ...

:victory:感谢回复，下回也让妈咪做个不加水和柠檬和蜂蜜的~:D

xydh

勾勾小指 发表于 2014-6-4 10:40
我做的柠檬和蜂蜜的没加水的，吃起来不苦，就是柠檬酸，感觉挺爽口的。做了快三个月了，已经开始在喝了。 ...

吃起来不苦是因为糖多。。。但吃后的效果肯定没有1310加水的好。