求助，我的酵素是不是被我泡坏了？

是吃吃不是呵呵

我酵素的原料是两个番茄，5只甜瓜的皮和籽，5月30日泡下去的，到今天来看的时候，开盖一股子酸酸的味道，不是第一天那种清香的瓜香味，而是腌菜还是糟菜的不知道什么酸的酸味~不知道是不是我盖盖不太严实所以一直没发现它在很汹涌的冒泡泡，籽籽也没有按照大家做的那个样子沉淀下去，而是全部漂浮在水面上，但是仔细去看我那个桶桶，又不像是发黑（话说发黑是个啥样子我也不知道），也没有臭味，就是酸味，如图（话说为毛人家拍照都好看我拍出来都跟大便似的{:soso_e141:}），求助各位大神，这状况是好的还是坏的？

芊芊来米

发酵就是这个样子嘛，最后都要变酸的，假如食物的味道不是特别浓烈的话，食物颜色也都会变的

芊芊来米

下沉也需要时间的，你才泡几天就想着下沉了，太心急了

刘莎小贝

酵素是时间的产物要有耐心

菲儿菲

酸味是正常的。

勾勾小指

信息量有点少，放多少糖多少水都没有提到耶。

常思过

酵素是时间的产物，不要性急，再说你只有做了几天啊，还没有发酵呢。看你放的这么满，到时发酵满出来来不及收拾了。我做的两个多月了还浮在上面呢，其中它会反复沉下浮上好机回 。

xydh

可以舀一点水处理，不能有你忙的。{:soso_e113:}

燕子花语

我那些两三个月的也都没完全下沉呢，有些完全下沉后不久又慢慢上浮

阳光899

楼主太性急了，酸味是正常的