尝试了四瓶三样做法的桑葚酵素，纠结中

zhrd7038 · 发表于 2014-5-29 09:47:14

桑葚我是自已去采的，直接做没洗，但是有水的做了一个星期了，现在发酵剧烈，一瓶有冰糖水的，一瓶是蜂蜜水的，都加了点10个月的有水酵素液，就是上面有长白膜，看着不爽，又不能封，因为每天要拌。但是上个星期做的无水1：1冰糖的没啥反应，都快两周了啊

xydh · 发表于 2014-5-29 22:04:11

有水的不要打开盖子搅拌，瓶子底下垫个泡沫之类的，摇动瓶身即可；打开搅拌容易起白膜。1：1的因为糖分含量高，发酵会很慢。还是改有水的吧，效果更好！

zhrd7038 · 发表于 2014-5-30 07:57:17

下面放泡沫，晃也是一个好办法，可是气很多，还要不要放气啊？还有怎么改成有水的啊，已经放了1：1的冰糖了.

xydh · 发表于 2014-5-31 01:47:45

zhrd7038 发表于 2014-5-30 07:57
下面放泡沫，晃也是一个好办法，可是气很多，还要不要放气啊？还有怎么改成有水的啊，已经放了1：1的冰糖了 ...

保鲜膜4-7层加皮筋就可以了，不需要特意放气；换大罐子按糖的十倍加水添果料。

zhrd7038 · 发表于 2014-5-31 09:07:33

试试，谢酵友了

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册