酵素的配方

wanbangpy · 发表于 2014-5-20 16:46:25

大家好，我是新手，看了不少大家的帖子，酵素的配方不少，有没有标准配方比例。
谢谢！

酵素_老者 · 发表于 2014-5-20 17:20:02

comeandy · 发表于 2014-5-20 18:51:34

水果酵素：
红糖、水果、水 1：3：10
水果越多越好，可发酵出复杂而稳定的优良酵素！

环保酵素同样如此

明信佛智 · 发表于 2014-5-20 20:18:46

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jdzx99 · 发表于 2014-5-20 20:20:43

没有什么标准配方，只有标准做法即1：3：10（糖：原料：水）。原料品种越多酵素成分越好，时间越长酵素越好。大家会根据原料本身的功效制作自己想要的酵素。我认为食用的做复合水果酵素就很好，环保的有什么原料就做什么（加点桔皮类会使酵素气味更好）。

享福人福深 · 发表于 2014-5-20 21:08:28

复合水果，自己配比，大胆做。

凡凡 · 发表于 2014-5-20 21:37:32

不用刻意追求配方，当地当季有机的最好，我今年做了野菜、菠萝、青梅、诺丽果、枇杷，结果是野菜和枇杷那个发酵猛力的啊，野菜满月了还冲出来，枇杷才2天已经翻江倒海了，再次说明，本地当季的最好

焙焙 · 发表于 2014-10-21 12:20:40

凡凡发表于 2014-5-20 21:37
不用刻意追求配方，当地当季有机的最好，我今年做了野菜、菠萝、青梅、诺丽果、枇杷，结果是野菜和枇杷那个 ...

:)我可不可以按季节分开弄好酵素，然后再全部兑在一起放几个月

cloudyzh · 发表于 2014-10-21 12:37:35

凡凡发表于 2014-5-20 21:37
不用刻意追求配方，当地当季有机的最好，我今年做了野菜、菠萝、青梅、诺丽果、枇杷，结果是野菜和枇杷那个 ...

请问你是单一的做诺丽果酵素吗？

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明信佛智明信佛智当前离线积分 1241 头像被屏蔽	发表于 2014-5-20 20:18:46 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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