如何制作出酵素妈妈

淡泊 · 发表于 2014-5-28 14:25:06

我做了很多酵素了，没出一个酵素妈妈。真羡慕高手们制造出了这么多酵素妈妈。

ssss · 发表于 2014-5-28 16:01:21

我的一瓶坏掉了（长了黑霉，上面还有白点，恶心死了），加糖后没多久，救过来了，但发现一点酸味也没有，又加了一大把糖，再三个月后出现了厚厚一块，极像酵素妈妈；又一瓶，先放着自然腐烂长绿霉，再加糖正式做，一个月后也长了薄薄一层酵素妈妈；其他漂漂亮亮的酵素，反而一瓶也没见。

清荷如烟 · 发表于 2014-5-28 16:15:34

ssss 发表于 2014-5-28 16:01
我的一瓶坏掉了（长了黑霉，上面还有白点，恶心死了），加糖后没多久，救过来了，但发现一点酸味也没有，又 ...

哈哈，总算出来了，也是个好方法呀。

xiaomeitb · 发表于 2014-6-4 21:22:43

{:soso_e179:}

wenwen~ · 发表于 2014-7-10 10:24:50

有道理

叶叶 · 发表于 2014-7-10 15:16:02

酵素妈妈是可遇不可求啊,我做了几十瓶,好像也只是两瓶枇杷的长了酵素妈妈,估计是她们所说的不要搅太频繁,但我认为还要密封一些更容易长酵素妈妈.

清荷如烟 · 发表于 2014-7-11 08:29:26

叶叶发表于 2014-7-10 15:16
酵素妈妈是可遇不可求啊,我做了几十瓶,好像也只是两瓶枇杷的长了酵素妈妈,估计是她们所说的不要搅太频繁,但 ...

谢谢，都说酵素妈妈是可遇不可求的呢，我也总算遇到了一个，但是也搅动的，就是无患子+淘米水+其他的做的，现在已经厚厚的一大块了，在25L的白猫洗洁精桶里面出生了。谢谢大家的经验！

孺子牛 · 发表于 2014-7-19 11:36:34

用茶籽粉做酵素很容易长妈妈。

清荷如烟 · 发表于 2014-7-21 11:05:03

孺子牛发表于 2014-7-19 11:36
用茶籽粉做酵素很容易长妈妈。

谢谢你的经验。好像粉末状的容易出来酵素妈妈，我用无患子，淘米水做的环保酵素，就有一块大的出来了。

Lili_1010 · 发表于 2014-8-14 10:25:06

陈香酵素发表于 2014-5-12 10:17
制作好后，不要去动它。很容易长酵素妈妈。我这瓶野生水果制作后，放在那里一直没管。到期拿出来，看到里面 ...

你好，我想问下你用的是什么水果呢?

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