轩轩的酵素日记

小明家轩轩

2014年5月9日凌晨
下班回家酵素瓶子个个涨的底都圆了，东倒西歪的，赶紧让老公放气，结果可能是老公放的太快了，嘭的一下就炸开了，就好像是香槟喷出来的样子，不停地往外涌白沫，心疼啊。然后这几桶菠萝皮的环保酵素就不停的放气，胀气，放气，胀气，反复好几次，最后实在是无奈了，把瓶盖拧松了一些。酵素爆炸太可怕了。
另外让我没有想到的是，松针酵素居然也胀气的厉害，我以为松针会很难发酵呢。结果这才第3天，就把瓶子撑变形了。
前天往大玻璃罐里面加了一个菠萝，话说甜菜根发酵的味道实在是无敌了，我在厨房关着门窗，感觉都快要中毒了。太难闻了，希望加上菠萝以后会好一些。
我在论坛看那个周某人老师发的帖子，咨询了他几个问题，他说建议做单一的1:1酵素，然后再二次发酵，我打算尝试一下，刚才买了两个10斤的玻璃瓶。另外我还买了几斤土蜂蜜，打算做1:1的柠檬酵素，因为我看论坛好几位都说对咽炎效果很好，我妈妈有点咽炎，我也赶紧做一些。
自从结识酵素，每晚都熬到一两点，是不是会老得很快。但是平时实在是没时间。

dream_zhirt

可以先做一瓶试试看

小林儿

楼主可以尝试一下用保鲜膜封口，6-9层，大口多一层，小口少一层，因为保鲜膜透气，所以不会喷出。