干果制作酵素一问

kenedly · 发表于 2014-4-23 11:27:13

请问大家为什么我用西梅干用1:3:10的方式，现在差不多十天了还没有任何动静？{:soso_e117:}麻烦大家

kenedly · 发表于 2014-4-23 20:01:15

大家救救我{:soso_e118:}

farmer · 发表于 2014-4-25 16:31:40

加点新鲜菠萝,发酵速度就快了.
干货尽量不要做,因为效果肯定没鲜果好.

kenedly · 发表于 2014-4-28 09:56:28

farmer 发表于 2014-4-25 16:31
加点新鲜菠萝,发酵速度就快了.
干货尽量不要做,因为效果肯定没鲜果好.

请问大大我还有一瓶苹果酵素，是用1:1的方法做的，用的是白糖，到现在差不多一个礼拜了还没有动静请问是什么原因:'(一点泡泡都没有也没有气体，糖大部分溶解了，有一部分沉底:'(

farmer · 发表于 2014-4-28 10:34:31

kenedly 发表于 2014-4-28 09:56
请问大大我还有一瓶苹果酵素，是用1:1的方法做的，用的是白糖，到现在差不多一个礼拜了还没有动静请问是 ...

1:1的,本身发酵很慢.你还用白糖!建议你加水,凑成1:3:10,当环保酵素算了.
本身苹果已经过季,白糖不利于健康,所以所以......

kenedly · 发表于 2014-4-28 13:09:44

farmer 发表于 2014-4-28 10:34
1:1的,本身发酵很慢.你还用白糖!建议你加水,凑成1:3:10,当环保酵素算了.
本身苹果已经过季,白糖不利于健 ...

如果加水了还可以食用吗？

kenedly · 发表于 2014-4-28 20:35:28

kenedly 发表于 2014-4-28 13:09
如果加水了还可以食用吗？

:Q:Q:Q

farmer · 发表于 2014-4-29 08:31:09

kenedly 发表于 2014-4-28 13:09
如果加水了还可以食用吗？

本身苹果不新鲜,又是白糖,而且是1:1变成1310的,为了安全和效果起见,还是重新做新的酵素吧.尽量选用新鲜水果,用好的红糖,一般10块左右已经的就很不错了.做得不多的,就不要节约这点成本,六个月以后肯定是值得的.

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