请大家指教做了半年的食用酵素

376985691 · 发表于 2014-4-21 21:30:22

一瓶姜枣酵素，一瓶水果酵素，都半年了，今天打开一看，上面都是白膜，而且味道冲鼻，目测这样是成功了吗？敢不敢喝呀

致青春 · 发表于 2014-4-22 09:20:50

哦，这么好的酵素你还不敢喝，要是我早就喝了，捞起白膜，倒出原液喝吧！

感恩您 · 发表于 2014-4-22 09:44:41

楼主加油！谢谢你的分享！

I_believe · 发表于 2014-4-22 12:30:38

我做的几瓶酵素，几乎都有白膜，其中一瓶灵芝、枣子等干货做的也是讨厌的刺鼻，其他水果做的几瓶闻上去要不没有气味，要不有点清香或果香加酸香。上网查，说刺鼻的，就是被杂菌污染了。10天前加了点红糖进去，前两天闻了一下，刺鼻味道减轻了些，但还是有，观察中。还不好的话，打算做环保酵素了，省的占用瓶子。

I_believe · 发表于 2014-4-22 12:32:14

估计是干货上的杂菌。

无双小禾 · 发表于 2014-4-25 11:45:45

挺正常的啊

farmer · 发表于 2014-4-25 12:46:59

冲鼻的是发酵时间不够,多放点时间会缓和的.你现在说的发酵6个月,是从冬天开始的,中国一般的地方都是比较冷的,最多只能算2到3个月有效发酵时间.
因为我冬天也做了很少一点酵素,感觉发酵启动相当慢,我在浙江没暖气,后来用电热毯裹着发酵的.

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