提醒大家做食用酵素時添加的食材要考量自身的體質

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這幾天兒子身體有些微恙.由於他的體質在吃到一些會過敏的東西時會流鼻血或咳嗽甚至哮喉,上禮拜連續兩天無緣無故流鼻血,但他並未吃到會的過敏東西,後來想起是否是因喝太濃的酵素水(1:10)的關係而停止讓他喝.
上周末帶他去看平常去看的中醫師而跟醫師提起,聽醫師說才知道有些食材含有單寧酸,會讓他引起過敏,尤其是平常丟棄不吃的東西,如:芭樂籽,木瓜皮,青木瓜等,而這些剛好家中丟進食酵桶裡的東西,難怪會讓他不適.
許多研究都提到水果皮含有許多營養,但並未提醒我們它也同時含有會讓人身體不適的物質.
最近還用了一堆木瓜皮跟青木瓜做食酵,以後還是要多注意這方面,順便調整成1:1000的酵素水喝法,才不會又弄巧成拙.

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有道理，做酵素的时候要注意食材对自己体质的影响。