请教酵素达人们关于自制使用酵素的问题。

恬淡静心

请教一下自制酵素前辈：我于3月19日做了一瓶使用酵素，五瓶环保酵素，食用酵素是玻璃瓶做的，主要材料是菠萝，少许苹果橙子，比例用称严格称准，为了防止炸瓶，我根据论坛前辈的经验用保鲜袋套口，，但是前几天发现，食用酵素有白膜出现，环保酵素没有，这几天我天天搅拌，搅拌后，我用小勺把上面的白膜刮出来希望白膜能消失。这样做对吗？白膜影响酵素的食用吗？请酵素前辈指教一下。谢谢！

恬淡静心

上图是刚做好拍的照片

小钩针

不用捞它 没有影响 顺其自然就行 关于白膜的用途 你在论坛搜索栏 搜 白膜 看看大家都是怎么用的

无忧亦无怖

大口的玻璃瓶容易有白膜

阳光一样的笑脸

白膜好东西，不要浪费

tizihaohao

可以密封了，密封后白膜会减少，我一桶环保酵素长了厚厚的白膜后我就密封了，四五天后想弄点白膜敷脸，开盖后发现白膜减少了。这只是我一个人的个例，不一定是密封的原因，不过你可以试一下，也许时间长了就没了{:soso_e113:}

xydh

食用的起白膜是因为你打开保鲜膜搅拌接触空气太多了的缘故；环保酵素你搅拌的时候可以肯定你没有打开盖子，就是随手摇一摇就可以了，里面压力大把盖子旋松一下即可，呵呵，是这样吗？用保鲜膜封口很好，我就是按此方法；你可以在瓶子下面垫一块薄泡沫，每天摇一下瓶身即可，不需要打开保鲜膜，接触空气少，自然不会起白膜。这一瓶可能没办法了，下次注意吧。