我做的红糙米酵素

xiaomeitb

glx0508 发表于 2014-4-12 04:58
请问楼主，酵母是从超市买的吗

超市都有的啦.不过她用的是发面包用的高糖酵母, 如果找不到那就上万能的淘宝吧.搜索一下什么都有了.

honey_qiu123

好贴，收

淡泊

真详细，谢谢！！明天我就去做上些试试。再次感谢！！

xydh

淡泊 发表于 2014-8-5 17:22
真详细，谢谢！！明天我就去做上些试试。再次感谢！！

不谢，糙米酵素含淀粉酶，对糖尿病有很多帮助。

淡泊

xydh 发表于 2014-8-5 22:17
不谢，糙米酵素含淀粉酶，对糖尿病有很多帮助。

我老公有糖尿病，看了“chenxi1”酵友的贴子知道糙米酵素能降糖，是她给我您的网址我才能看到您这详细的介绍的，感谢分享！！

WFKB20099

xydh 高手,为什么选择红糙米而不用一般白色的糙米?您是个精细的人,这其中肯定有重要的知识, 请介绍下.谢谢您.

茫然之爱

糙米的比例是1:1;3  不是1:3:10 吗。。这个真的不知道，，请指教

xydh

WFKB20099 发表于 2014-8-18 02:00
xydh 高手,为什么选择红糙米而不用一般白色的糙米?您是个精细的人,这其中肯定有重要的知识, 请介绍下.谢谢 ...

我买的这个红米为高山梯田（1000m以上）种植，泉水灌溉，原种，非杂交、转基因，无重金属污染（这个是我最关注最重要的）；其次红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。我打算下个月凉快点再做一大罐，毕竟需要的人多。

sali2518

我正想做黑豆的酵素呢，楼主，发芽有什么技巧吗？
还有比例是1:1:3？
不是1:3:10？
求赐教

xydh

sali2518 发表于 2014-8-19 13:26
我正想做黑豆的酵素呢，楼主，发芽有什么技巧吗？
还有比例是1:1:3？
不是1:3:10？

黑豆的话还是先要浸泡，大概要3小时左右，标准是看见豆子膨胀了即可；接下来就是要选豆，看见表皮裂开露白或者露绿不能发芽的须选出来，不能的话会起滑影响其他的黑豆发芽；催芽时可以找一个筛子，外面用布或者毛巾盖住保持一定的湿度，放在避光处，每天浇水2-3次，天气热的话可以多一次，一般第三天即可出芽。最后把发好芽的黑豆称一下按比例放水放糖。做黑豆的按1310比例。后面发两张照片可以看看。