来说说酵素的味道

jessyyx2001 · 发表于 2014-3-13 20:36:08

自制的1：1酵素，味道清香，口味比较甜，兑水后挺好喝的。购买的1：3：10酵素（自制还没到期）闻起来有点刺激性的味道，带点水果的香味，喝起来就像泡菜水的味道，酸酸的，兑水以后要好一点。大家自制的1：3：10的酵素是不是也是这个味道啊？

RISO333 · 发表于 2014-3-13 20:47:23

我自己做的没到时间，我朋友给我两瓶用日本酵素桶做的，喝起来是酸酸甜甜的，不过那种酸是沤酸的感觉，好喝肯定谈不上，但是也可以接受，不过酵素桶做出来的应该还不算是成熟的酵素

徐清风爱养生 · 发表于 2014-3-13 23:22:21

我自己做的综合酵素已经5个多月了，为什么喝起来有一种苦苦的涩涩的味道，酸味倒不是很酸，不知道为什么？

紫薇花 · 发表于 2014-3-14 10:21:29

静等喝过的达人分享，我的没到期，网上的不太敢买

风眉 · 发表于 2014-3-14 11:17:37

我做的柠檬酵素三个月了，酸。。。其它综合酵素什么的最长的也就一个多月，香气各异，酸却一样的。。。

我很安静 · 发表于 2014-3-14 13:27:18

我的酵素是不同水果气味不一样了，但大部分是酸，后味带点水果香，仔细闻能闻出来，如果感觉刺激那是时间比较短，4个月以上刺激味就减淡很多。

我很安静 · 发表于 2014-3-14 13:28:35

还有一个放了蔬菜叶的会有泡菜味，光水果的不会的。

jessyyx2001 · 发表于 2014-3-14 22:22:16

我很安静+发表于+2014-3-14+13:28+还有一个放了蔬菜叶的会有泡菜味，光水果的不会的。

谢谢指点，明白了。

吉祥宝贝 · 发表于 2014-9-8 09:49:24

我在三个月前做了一罐（玻璃罐）带皮菠萝，带皮柠檬加红糖的1：3：10的酵素，打算是食用的，但是三个月后发现水果全部沉底，液体透明清亮，液面少许白沫，舀起来尝了尝，微酸，气味没有期待中的菠萝或者柠檬的香气，而是一股怪怪的不算难闻的气味，不知道自己的这坛子酵素是不是制作成功了？

强人 · 发表于 2014-11-20 16:35:27

什么才是做好的酵素

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