使用酵素过程中出现白膜是否还能食用，白膜可以食用吗

云裳涵涵 · 发表于 2014-3-11 10:14:37

食用酵素过程中，瓶中剩余酵素会长白膜，请问还能食用吗？请酵素达人回答，谢谢

奶油耗子 · 发表于 2014-3-11 10:22:19

我觉得是可以的，因为我家的也这样，白膜应该是接触空气后产生的。

gzwyao · 发表于 2014-3-11 10:42:48

您是问：长了白膜的酵素是否可以食用？答：酵液可以食用，前提是酵素生白膜而非发霉之黑膜、长毛之绿膜。白膜不建议食用，可以外用。酵素长白膜是过多接触空气所致。大瓶分小瓶零，开一瓶用完一瓶可能好些。有玻璃瓶不用塑料瓶，首选口小肚大瓶，当然瓶子的密封性都要好。

Baby1113 · 发表于 2014-3-12 13:48:06

温老师不是说白膜是酵母，是酵素的妈妈么

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