如何改变成品酵素的酸臭味道？

rongrong · 发表于 2014-3-8 16:18:41

加少许柠檬皮就会有很大的改善。

如歌912 · 发表于 2014-3-11 11:48:14

最清香的还是柠檬

天心明月 · 发表于 2014-3-11 14:24:42

我主要做是桔子

Rapids · 发表于 2014-3-11 15:18:49

感觉应该是红糖不足，反应不完全而腐败产生的不良气味。
即使你是严格按照1:3:10做的酵素，也可能由于原料不够新鲜而引起红糖不足

tktk · 发表于 2014-4-24 10:31:06

我的酵素还没有到期，目前只有酸味，还没臭

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