紧急求助！酵素原液的存放

hynh1130

我的水果综合酵素原液终于满3个月了，昨晚过滤了一小瓶出来，放进了冰箱，今天在论坛上看到有些人说不能放冰箱，有些人说开封了原液放常温室内会变酸，我都不知道该怎么办了？三个月的等待啊，期望不要废了我辛苦劳作的成果啊，谁能给个权威的说法呢？！谢谢！

冻柿子

你犯了两个错误，第一、三个月过滤时间不够，最好6个月，如果急着等吃也只要过滤一小部分，其余让他继续发酵；第二、酵素不能放冰箱，温度过高（高于45度）和过低都会影响酵素的活性，千万不要放冰箱。多了解一些酵素的常识就会对酵素有多一点的了解。

jdzx99

1、如果是食用的酵素请在6个月后再食用，3个月的酵素只能使用。
2、酵素只需常温保存，不能放冰箱。没有兑过水的酵素原液是不会坏的。
3、酵素尝起来就是酸的，不管你开不开封酵素正常的味道就是酸的。
4、如果没到期或暂时不用的酵素请密封常温保存。

hynh1130

冻柿子 发表于 2014-3-3 13:42
你犯了两个错误，第一、三个月过滤时间不够，最好6个月，如果急着等吃也只要过滤一小部分，其余让他继续发 ...

谢谢回复！今晚回家赶紧拿出来，还有救吗？活性会丧失完吗？再者，我过滤的是一个小瓶里的，还有一部分没过滤呢。

一时

我也曾把酵素原液放冰箱里过，看到说最好不要放冰箱，又拿出来，接着兑水喝

商场里出售的很贵的酵素，是要求打开之后就放到冰箱里保存的。

所以也不用纠结，曾经放了就是放了，现在知道了，放外面就可以了

hynh1130

一时 发表于 2014-3-3 14:39
我也曾把酵素原液放冰箱里过，看到说最好不要放冰箱，又拿出来，接着兑水喝

商场里出售的很贵的酵素，是要 ...

谢谢大家！

tend

学习的结果：酵素常温保存，越久越好。