请教各位前辈

hznjtl

大家好！    请教前辈们 几个问题：
1.  我是新手  用甜橙皮做了几小瓶的酵素    已经10来天了    我发觉气泡好少      其中第1小瓶果皮已经沉底了      看着颜色也可以    气味有点香也不臭      请问 是否有问题？
2.还有1小瓶是用淘米水+红糖+香蕉皮+芹菜做的，也10来天了 ，气味有点香有点冲，气泡也不多，就是颜色有点黑，请问有没有做坏啊？