做的酵素，不起白膜，算成功吗？

叮叮猫

         从去年九月份开始做第一批酵素，十一月，一月底，二月末，分别断断继的又做了几批，除了九月份的第一批，发了好多白膜，但后几期的不管是环保的还是食用的，一点膜都不起，有点担心，因为照第一批的经验，一个星期不到就起白膜了，而且就算取出来一些，要不了几天又长出来了，也有想过是因为天气的原因，但一月份取完九月份那批酵素时，没舍得把渣扔掉，就又加了一些鲜果皮，菜叶，糖和水，然后就烧开水似的泡冒翻了，没几天就又长出好多白膜，中间还特别取了些白膜来抹脸，但要不了几天，就会又长出来，可其它的食用的和环保的都不长白膜，泡倒是冒得很好！麻烦有经验的前辈们给我指点一点，这能成功吗，眼看着做了那么多，要失败了，真心心痛，比例没有太大问题，我都用枰枰了一下的，基本上是1:3:10（九月份那批没有买枰，还是自己估的，后来买枰后，感觉糖加得偏少了点）.酸度不管是九月份的成品还是后来几批的半成品，差不多都在3-4之间！

落花生

和你同样问题。原来1：1的发酵后没起膜。估计是瓶口小的原因。4个月后喝了口感也不错。现在1：3：10的在起膜。起膜后自己会消失吗？怎么处理膜？