二次复制的酵素第一个月需要搅拌吗？

乐乐555 · 发表于 2014-2-20 18:17:34

本帖最后由乐乐555 于 2014-2-20 23:31 编辑

用1母酵素（母酵素是1：3：10做的）：1糖：3水果：10水，请问大家这样复制的酵素第一个月需要搅拌吗

秋翁 · 发表于 2014-2-20 21:29:31

酵素的二次发酵：
1 ：1 不加水酵素，三个月成熟后过滤，汁、渣分离。
汁：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攻 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣：视渣为三份食材 , 再加一份红糖、十份水 , 用料理器打碎，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置。
一个月后过滤，汁、茸渣分离。
汁：稀释饮用。
茸渣：此茸渣可美容，皮肤外伤、脚气外敷、花肥 … 。

乐乐555 · 发表于 2014-2-20 23:29:23

秋翁发表于 2014-2-20 21:29
酵素的二次发酵：
1 ：1 不加水酵素，三个月成熟后过滤，汁、渣分离。
汁：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘 ...

谢谢老师！可我用的是五个月1：3：10的酵素渣滓进行二次发酵。方法可以同上吗？因为看过您的帖子才决定复制的，您帖子里有个比例是添加水果再加糖和水这种做法也不能搅拌吗？

甜甜 · 发表于 2014-11-8 11:11:30

个人觉得11310这个比例不应该就复制，其实它是以母酵素为引子重新制作酵素了

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