新人求助~

tomorrow

   1.看了看帖子水果酵素写的用蜂蜜做糖，那用红糖可不可以呢？
   2.减肥酵素都放哪些水果好？有没有什么蔬菜瓜果相克的情况，什么不能放在一起呢？
   3.发酵完的水果酵素渣滓，还能放在下次要做的新酵素中去吗？还是只能捞出来，能吃吗？
   4.如果一周回一次家，没法给酵素天天放气，有什么方法能解决这个问题吗？

farmer

1、可以。食用酵素尽量用好点的红糖。淘宝上10块多的那种应该不错的。
2、综合材料就可以。温医师说了，各种水果可以放一起，不会相克的，她没说可以放蔬菜，请自己去理解。
3、你现在还没做酵素，这个渣的问题还很遥远呢。一般过滤完后没多少渣，可以跟酵素一起吃了，也可以做引子用。
4、看你用什么容器做。如果是塑料桶120斤的那种，不放气也可以，瓶盖子盖松点。总体积占容器75％比较安全。如果是小的容器，比如油桶之类的，也可以如法炮制。

祝你成功！

tomorrow

farmer 发表于 2014-2-20 15:13
1、可以。食用酵素尽量用好点的红糖。淘宝上10块多的那种应该不错的。
2、综合材料就可以。温医师说了，各 ...

请问您知不知道
1.看材料写的做酵素的食材最好切得越小越好。那我能不能直接用搅拌机把食材直接打碎放进去呢？
2.我买的冰糖是大块的，放进去之前先用水融化好了放进去，还是直接掰成小块放进去呢？

farmer

tomorrow 发表于 2014-2-21 13:38
请问您知不知道
1.看材料写的做酵素的食材最好切得越小越好。那我能不能直接用搅拌机把食材直接打碎放进 ...

1、可以。我一般都是夏天发酵一周以后再用搅拌机的，因为夏天发酵一周以后材料开始腐熟，容易粉碎。否则，新鲜食材用搅拌机打碎，搅拌机发热会损坏。因为我一般是用120斤的桶，食材25斤左右。
2、两个方法都可以。