请教关于酵素的保存问题

jessyyx2001 · 发表于 2014-2-19 17:52:46

今天从淘宝上买的食用酵素和环保酵素到了,说明上写着开封后的酵素要放在冰箱冷藏,保质期为一年。之前，记得好像在论坛里看过说是酵素最好不要放在冰箱冷藏。想请教一下，究竟哪种说法是对的，怎么保存比较好呢？食用酵素和环保酵素保存上有没有区别？

gxmshfc · 发表于 2014-2-19 18:57:43

酵素是天然存在的好东西，什么时候会要冰箱这后天的东西来保存，您说是吗？

jessyyx2001 · 发表于 2014-2-19 19:01:08

gxmshfc 发表于 2014-2-19 18:57
酵素是天然存在的好东西，什么时候会要冰箱这后天的东西来保存，您说是吗？ ...

我也觉得应该可以不用放在冰箱里，只是没有用过，所以想请教一下使用过的各位专家。

酵素生活 · 发表于 2014-2-19 19:12:25

说明商业酵素是用人工培养的菌种发酵的，开封对自然环境不适应！需要低温防止变坏！这就是乐博士的酵素的科学和伟大之处！

我为酵素狂 · 发表于 2014-2-19 19:43:45

商业的和DIY不一样嘛！
请看：商业酵素与DIY酵素的区别

奶油耗子 · 发表于 2014-2-20 08:49:58

酵素根本没有保质期啊，做好后可以永久保存，常温避光不要放冰箱，没听说过还有保质期一说。

hfwlz · 发表于 2014-2-20 09:14:57

本帖最后由 hfwlz 于 2014-2-20 09:16 编辑

也有说发酵时间长就变成酒了{:5_128:}参考http://www.hbjsjdq.com/thread-37961-1-1.html

凌霜 · 发表于 2014-2-20 17:12:24

既然选择购买商业酵素，当然得遵照生产厂家给的说明进行保存，制作工艺决定了其保存与使用方法。不能用这里的经验套用。

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