开始做环保酵素

起航 · 发表于 2012-10-28 20:16:13

不明白你为什么要把柚子的白瓤去掉，有点可惜

艾薇 · 发表于 2012-10-30 11:31:46

起航发表于 2012-10-28 20:16
不明白你为什么要把柚子的白瓤去掉，有点可惜

从环保和自己动手做酵素的角度看是应该不去掉白瓤，去掉是因为看很多帖子说柚子皮浮在水面上，长时间暴露在空气中不利于发酵，事实是去了白瓤后，柚子皮几乎全都泡在红糖水里，每天摇晃一下，可以完全浸泡。也算是最大限度的使用了原材料吧，呵呵！

起航 · 发表于 2012-10-30 21:38:42

艾薇发表于 2012-10-30 11:31
从环保和自己动手做酵素的角度看是应该不去掉白瓤，去掉是因为看很多帖子说柚子皮浮在水面上，长时间暴露 ...

搅拌，我的就是搅拌它下去了没事。洗的时候注意点仔细点就行了。不行的话用盐洗。

艾薇 · 发表于 2012-10-30 22:16:23

起航发表于 2012-10-30 21:38
搅拌，我的就是搅拌它下去了没事。洗的时候注意点仔细点就行了。不行的话用盐洗。 ...

嗯，下次再做就有经验了。

凌霜 · 发表于 2012-10-30 22:55:47

很好的开始，快乐的开始！
酵素+原始点，健康生活的双保险，呵呵！

艾薇 · 发表于 2012-10-31 12:46:26

凌霜发表于 2012-10-30 22:55
很好的开始，快乐的开始！
酵素+原始点，健康生活的双保险，呵呵！

:lol:hug:

mj8002 · 发表于 2012-11-4 13:48:14

学习了，正准备晚上用柚子皮做，还想着做柚子茶要去掉白瓤，以为做酵素也该去掉

艾薇 · 发表于 2012-11-4 14:51:01

mj8002 发表于 2012-11-4 13:48
学习了，正准备晚上用柚子皮做，还想着做柚子茶要去掉白瓤，以为做酵素也该去掉 ...

嗯，多看看其他酵友的帖子，自己会更有把握

bobo · 发表于 2013-3-28 12:00:42

请问你的糙米酵素做得怎么样啦？我也想做糙米酵素，不知道气味和颜色和水果酵素有什么不同吗？

艾薇 · 发表于 2013-3-28 20:06:51

本帖最后由艾薇于 2013-3-28 20:09 编辑

bobo 发表于 2013-3-28 12:00
请问你的糙米酵素做得怎么样啦？我也想做糙米酵素，不知道气味和颜色和水果酵素有什么不同吗？ ...

我一直放着没用，因为是发霉的米做的，刚开始好象二个月的时候用过，那时候，它是四瓶里发酵得比较好的，后有管理提示说发老霉的东西让它发酵成熟了再用，所以一直放着，反正不会去服用，环保的话也还没轮到用它。颜色很好，淡淡的黄色，发酵得不错，前二天看还有气呢，味道闻着有点沤淘米水的味道，不过还可以接受。

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