请做了诺丽果酵素的酵友说说你的制作过程和食用效果

う高山流水づ · 发表于 2014-2-13 11:13:27

昨天收到网购的20斤诺丽果，本来听了店家的说法，想做不加水的，后来看到诺丽果的水分不是很多，就做成了1；3；10的。今天早上起来打开盖子看了看，上面一层有泡泡呢，说明发酵挺快的，虽然我们南方温度低，昨天还下了雪，家里也没有暖气，但是并不影响诺丽果发酵。请做了诺丽果酵素的酵友介绍你们的经验，方便大家做更多高品质的酵素。

Zhangll · 发表于 2014-2-15 11:51:21

{:5_130:}

雪昕/mg · 发表于 2014-2-15 20:00:34

我也做的諾麗果的1:3:10的,感覺發酵的很快,顏色很容易變深了,目前正在強烈發酵~
貌似這個水果就是做酵素用的~不能生吃~

lgb0129 · 发表于 2014-3-9 16:46:51

有没有做出诺丽酵素更好口感的方法？？请回复

う高山流水づ · 发表于 2014-3-9 20:46:04

lgb0129 发表于 2014-3-9 16:46
有没有做出诺丽酵素更好口感的方法？？请回复

我做的就是1；3；10的单一的诺丽果酵素，要7，8月才到期，其他的方法还没有尝试，等夏天时看能不能做不加水的。

544646 · 发表于 2016-1-20 21:06:02

我是种植诺丽果的，告诉你们。诺丽果含有的赛诺宁等注定了它是酵素之王。但前提是，要纯诺丽果酵素【加水加糖的效果差很多】，其二要发酵1年以上的【市面上的诺丽果果汁等都只发酵2个月榨出来的，也不行】。。。所以，诺丽果酵素，一定要纯果的，发酵1年以上的，才叫酵素之王！【可以教你加V信：sl-ysf】

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