酵素里面还有维生素吗？

xiaohu5678 · 发表于 2014-1-29 15:42:57

水果里有大量的维生素，发酵成酵素不知道里面的维生素会不会被分解了呢

135034827 · 发表于 2014-1-29 16:34:06

不会的，好像是没有分解维生素的作用吧

zuiaicatdog · 发表于 2014-1-29 20:49:25

里边有很多种维他命哦

135034827 · 发表于 2014-1-29 21:00:46

维生素是属于酵素的儿子，也叫做辅酶助剂

xiaohu5678 · 发表于 2014-1-30 10:46:05

135034827 发表于 2014-1-29 21:00
维生素是属于酵素的儿子，也叫做辅酶助剂

水果里就有维生素的啊

135034827 · 发表于 2014-1-30 11:26:51

xiaohu5678 发表于 2014-1-30 10:46
水果里就有维生素的啊

其实亲爱的小伙伴我老实的告诉你到现在我还不明白酵素的整个形成机理.................，我自己有我自己的一个推导就是微生物的复制酵母菌、乳酸菌、醋酸菌里面含有所谓的酵素因子称为酶，为了增加酵素的量最好的方法就是增加这些菌的量，按照微生物学的原理菌类生长所需要一些营养物质，加糖类（补给果糖、葡萄糖）、水（生命不可缺少的成分）、然后PH值等。但是我就迷茫了所谓的必须六个月还有至少三个月这句话是怎么来说的？还有在我的严重所谓的葡萄酒其实分析来看不就是酵素吗！还有咱们家里的淹的咸菜？

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