求酵母的使用及养护方法，如有亲身体验分享更加求之不得

W520810

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莪憱是我

我想問一下什麽叫做酵素媽媽？酵素媽媽又有什麽好的用途？

荷叶上的枫叶

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窕窕

前一个月不是每天要放气和搅拌的吗？

怎么能出现整体的一片酵母？求解

zuiaicatdog

酵素妈妈
？

糖葫芦

周末发现酵母起层了，两层可以完全分离。另外，试验证明，酵母不怕火烧，不易燃，烧久了就变黑。也不怕开水，最多是颜色更浅。还真是顽强啊！！！

糖葫芦

窕窕 发表于 2014-1-27 20:38
前一个月不是每天要放气和搅拌的吗？

怎么能出现整体的一片酵母？求解

我觉得搅拌的话，出酵母的几率就会小，但是不搅拌也不能保证出来。总之，各方面条件合适，酵母自己想出的话是谁也挡不住的。甚至是一夜之间！据我观察酵母和白膜是两码事，因为酵母初期是透明的一层，完全不是乳白色的沫子。我将第三张酵母从她原有的罐里取出之后，相隔两天我再次打开它的时候，竟然又出了一层，全透明，看我用竹签波动的褶皱处了吗？
这几天还在逐渐增厚。

形成酵母之后，再次出膜，全透明，呈长势。

664170928

我的拿出来，用冰糖水养了。越养越小，快化掉了。

糖葫芦

664170928 发表于 2014-1-28 19:58
我的拿出来，用冰糖水养了。越养越小，快化掉了。

一样！我有一张酵母听了一些酵友的建议，用糖养（我用的红糖），现在也在萎缩中。暂且可以证明酵母果然不喜欢糖（朋友早跟我讲过的）。

另外一张在清水中养着的目前没变小，但也没长大。水变色了似乎（有酵友说变成速成酵素了）。

我还有一张留原罐里的正在增厚中！

糖葫芦

最新消息，酵母再次来袭！两罐！
主要原料，香蕉皮，西瓜皮，柠檬皮，石榴皮。等等！