新手做的几瓶酵素，请大家多多指点

小5

前排左一是姜枣枸杞酵素，本来15号就用了塑料瓶做了8斤的，后来去买了个20斤的玻璃瓶，昨天重新补了料，所以日期也就从昨天算起了‘
前排左二，百香果柠檬。4斤的新鲜百香果出了1斤6两的果肉，然后加了俩柠檬，做的9斤的酵素
后排三瓶都是环保酵素，中间的是菠萝皮柚子皮百香果皮混合，超级香，另外两瓶一个是百香果皮（好像多了点），一个是厨余垃圾菜皮什么的
放的糖：第一种：我们这超大一个糖厂的内供糖，名字叫金砂糖，我看了下后面的说明，属于“赤砂糖”的一种，应该也属于红糖的范畴吧，这几瓶酵素里都是这种糖。
但是考虑到融化后，最后留下来的砂糖颜色已经接近白砂糖的颜色了，所以，昨天又去买了几斤这种土红糖，在论坛里搜了搜相关信息，似乎糖多放些，除了有些浪费外，并没有其他什么不良反应

（哎，说句题外话，身在产糖大省，才知道糖的种类有这么多：白砂糖、金砂糖、赤砂糖、红糖、黄片糖、红片糖）

另外，我还有个问题，就是前面这两瓶食用酵素，其中有一瓶半是买的矿泉水做的，后来20斤这大瓶补充的时候，就没再去超市扛水了，直接用自来水烧开晾凉兑的，想请教下大家有没有什么大问题，如果有，我要怎样补救？

上海-依然

直接用自来水烧开晾凉，可以做酵素的。

小5

上海-依然 发表于 2014-1-20 11:46
直接用自来水烧开晾凉，可以做酵素的。

真的么？您确定？？
呵呵，那太好了！谢谢依然{:5_125:}

一时

肯定是的，只要是能喝的水就可以做酵素

我看网上一些台湾做酵素的视频，人家也是用的烧开后放凉的白开水做的

小5

一时 发表于 2014-1-20 15:35
肯定是的，只要是能喝的水就可以做酵素

我看网上一些台湾做酵素的视频，人家也是用的烧开后放凉的白开水做 ...

哦，我在的几个酵素群的酵友建议的是用矿泉水，有些说不能用凉白开，soso...就纠结了呢

一时

建议看下温医师的讲座，她说过，只要是能喝的水就可以做

然后在网上搜下“十种水果酵素”的视频，这个就有说到他们是用的放凉的白开水做的酵素

小5

一时 发表于 2014-1-20 15:45
建议看下温医师的讲座，她说过，只要是能喝的水就可以做

然后在网上搜下“十种水果酵素”的视频，这个就有 ...

{:5_127:}谢谢