酵素一个月不会沉吗

xyz

大家好，我上个月12号做了一瓶水果的食用酵素，现在一个月过去了，怎么水果还是浮在上面呢，有挺多白白类似泡沫的东西，请问，这样我该怎么办？继续搅拌还是密封了呢？如果不搅拌的话水果会不会坏掉，如果继续搅拌的话，看水果似乎没有沉下去的意思。怎么办呢？求各位达人支招？谢谢大家啦！

国泰

白泡沫打捞出去就行 没有陈下气就密封的话 上面漂浮的果肉会张毛坏掉 所以建议还是继续搅拌比较好

不安宁

{:soso_e101:}我的三个月了上层还浮着很多呢

国泰

不安宁 发表于 2014-1-14 17:32
我的三个月了上层还浮着很多呢

云卷云舒

白泡沫可能是“白膜”，没坏，可以不管。 最好上图看看。
只要不是白毛就没问题。

jnyjh

与发酵的原料有关系，可以用手进去捏碎浮在上面的果蔬，很多果蔬就会很快下沉。有的东西制作酵素，发酵好了也不会下沉，比如玉米皮{:5_118:}
只要有浮在水面的果蔬就要不定时的按下去，防止暴露于空气中时间长了长毛。

xyz

jnyjh 发表于 2014-1-14 19:58
与发酵的原料有关系，可以用手进去捏碎浮在上面的果蔬，很多果蔬就会很快下沉。有的东西制作酵素，发酵好了 ...

谢谢你。

xyz

不安宁 发表于 2014-1-14 17:32
我的三个月了上层还浮着很多呢

那怎么办，继续每天打开来摁下去吗？

224小水洼

我做的酵素一个半月了，也有浮在上面的，按不下去呀，咋办？{:5_120:}

xyz

224小水洼 发表于 2014-1-16 14:53
我做的酵素一个半月了，也有浮在上面的，按不下去呀，咋办？

我的也是，有泡泡。一打开就有一种看似黄色的泡泡。一摁下去就看得到白白的泡泡。但是水果摁下去又上来。想密封又不敢。不知如何是好？