大家做的酵素闻着有酒味吗

katrina/zt · 发表于 2014-1-13 10:08:33

大家做的酵素闻着有酒味吗？从网上买过两次酵素，第一次买的闻着没酒味，味道很酸，第二次买的闻着有酒味，味道除了酸味还有股泡菜味，大家说说自酿的酵素应该是什么味道。

katrina/zt · 发表于 2014-1-13 10:10:37

补充一下，两次买的都是1:3:10 的酵素

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2014-1-13 10:43:44

刚开瓶闻着是有些酒味的，放放就没有了。闻起来什么味，好像每个人都有自己的感觉，只要看起来没有发霉变臭，就是好的吧

farmer · 发表于 2014-1-13 14:25:03

酒味是发酵时间短了或者温度过高造成，多放放就会好的。有泡菜味估计是加了蔬菜。我的蔬菜酵素泡菜味道大，但是效果也很好。

腻腻 · 发表于 2014-1-13 16:08:44

味道好像不能判断酵素好坏

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