请教一下各位达人。。。

随缘行素 · 发表于 2014-1-8 20:05:50

我11月5日用苹果和葡萄做了1:3:10的酵素，但是现在过去两个多月了，果渣还没沉底，是什么回事？很多帖子不是说第一个月果渣就会沉底的么？

花布鞋 · 发表于 2014-1-8 20:24:35

我的有三个月的都没沉呢

随缘行素 · 发表于 2014-1-8 20:26:46

花布鞋发表于 2014-1-8 20:24
我的有三个月的都没沉呢

这是什么原因呢？如果三个月没有沉，算不算成功了呢？

diandian · 发表于 2014-1-8 20:40:34

是不是冬天气温低发酵缓慢的原因，苹果和葡萄应该会下沉的。

随缘行素 · 发表于 2014-1-8 20:58:06

diandian 发表于 2014-1-8 20:40
是不是冬天气温低发酵缓慢的原因，苹果和葡萄应该会下沉的。

要不要再加糖进去让它继续发酵？

感恩您 · 发表于 2014-1-8 21:08:58

我11月14日用十种水果做了1:3:10的酵素，现在快两个月了，果渣也没沉底。

随缘行素 · 发表于 2014-1-8 21:10:31

感恩您发表于 2014-1-8 21:08
我11月14日用十种水果做了1:3:10的酵素，现在快两个月了，果渣也没沉底。 ...

这样说的话，是正常的？

感恩您 · 发表于 2014-1-8 21:21:53

可能是没发酵彻底的原因？

diandian · 发表于 2014-1-8 21:40:38

随缘行素发表于 2014-1-8 20:58
要不要再加糖进去让它继续发酵？

发酵缓慢的话，糖的消耗应该也慢。
按照坛子里shl前辈的说法，可以分批加糖，让发酵更为彻底。
如果你想请教他，可以到“环保酵素探索园地”shl的帖子里留言，他会告诉你的。

随缘行素 · 发表于 2014-1-8 21:42:43

diandian 发表于 2014-1-8 21:40
发酵缓慢的话，糖的消耗应该也慢。
按照坛子里shl前辈的说法，可以分批加糖，让发酵更为彻底。
如果你想 ...

好的。。。谢谢

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