奇怪的酵素和酵素妈妈！（有视频有真相！）

diandian · 发表于 2014-1-2 20:17:37

本帖最后由 diandian 于 2014-1-2 20:39 编辑

先上视频：

酵素妈妈是6月20号制作的芒果酵素产生的，我在半个月前过滤芒果酵素时，就随手把它放到这个饮料瓶里，饮料瓶里装着上个月过滤出来、以菠萝皮芦荟为主的多种果皮综合环保酵素（5月底制作的）。因为想着这些酵素都6个多月了，过滤出来就密封着。

今天突然发现饮料瓶被撑得圆鼓鼓的，就慢慢扭开瓶盖，结果里边的酵素液像汽水一样往上冒，原来沉在瓶底的酵素妈妈也翻腾上来啦，然后就这样一直沸腾着，太奇怪了。

PS：其它没有酵素妈妈的饮料瓶也是如此，瓶子全都撑变形了。

好纳闷啊，为什么经过一夏天高温充分发酵的发酵那么久的酵素，还有爆瓶的风险？

感恩您 · 发表于 2014-1-2 20:40:11

{:5_129:}

WFKB20099 · 发表于 2014-1-2 21:06:19

很可能是你做的酵素活力强的缘故.

fiore · 发表于 2014-1-3 05:46:58

是不是应该不要完全密封好点呢? 不要把盖拧得太紧, 让气有点空隙走出来. 要是玻璃瓶的, 这样子怎么办呀?!

diandian · 发表于 2014-1-3 09:20:06

WFKB20099 发表于 2014-1-2 21:06
很可能是你做的酵素活力强的缘故.

谢谢！也可能是这样。

diandian · 发表于 2014-1-3 09:22:11

fiore 发表于 2014-1-3 05:46
是不是应该不要完全密封好点呢? 不要把盖拧得太紧, 让气有点空隙走出来. 要是玻璃瓶的, 这样子怎么办呀?! ...

是的。所以要时常观察下酵素的状况，玻璃瓶更要注意，不能密封后就不管。

阳光一样的笑脸 · 发表于 2014-1-3 09:28:50

它还在发酵，瓶子还是得时不时打开放气下

我为酵素狂 · 发表于 2014-1-3 09:35:05

本帖最后由我为酵素狂于 2014-1-3 09:36 编辑

我的放气加起来有二个多月了，现在还在放气……

diandian · 发表于 2014-1-3 09:57:49

我为酵素狂发表于 2014-1-3 09:35
我的放气加起来有二个多月了，现在还在放气……

哎，我的都6、7个月了还这样，你这些3个多月的更要小心，千万不能一个月后就密封不管啊。

我为酵素狂 · 发表于 2014-1-3 10:16:39

diandian 发表于 2014-1-3 09:57
哎，我的都6、7个月了还这样，你这些3个多月的更要小心，千万不能一个月后就密封不管啊。 ...

有了这个先例，还敢放手不管吗

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