酵素新手的成长进阶-流水

小好.深呼吸

我是11月底才加入酵素大家庭的，起初是看了一个美食晃晃的博客，看到她做的水果酵素，特别美，做法也简单1个月就可饮用，孩子也喜欢，和很多新手一样，是从1：1开始做起的。
开始做时，只是收集了家里的800ML，700Ml那样的玻璃罐，按女儿的口味做了她喜欢的水果，主要是为了来年夏天，给她当饮料喝的，这样子就可以让她自觉放弃对商场那种瓶装饮料的馋。

不知道怎么链到了本坛，后来在坛子里泡的时间久了，就全改成1：3：10的啦，陆陆续续放弃原来小瓶子，转为大瓶子了，说大也只是针对先前的小打小闹，和坛子里的达人比还是小的啦。变化过程也是进阶的，开始按3个月的循环量计算，按一个人一个月消耗大约3.6升，这样子三瓶10斤的足够循环了。呵呵，现在想想，当时的自己挺可爱的。买了三个10斤的发酵瓶，分别做了综合水果、做了单一冬枣、葡萄酵素
在坛子里泡的越久，越不满足，尤其看到酵素达人们一做就是上百斤成千斤的，既艳羡又渴望。不过还是根据自己的情况慢慢来吧，买了四个20斤的玻璃瓶，分别做了姜酵素，葡萄酵素，洛神花酵素，松针酵素，
后来20斤都不嫌过瘾，又败了2个40斤瓶子，分别做了综合水果渣+糖水，把葡萄酵素的和之前做葡萄酒余下的渣子混在一起。
原来空下的700ML、800ML的瓶子也没闲着，用来做了牛蒡的，核桃皮、菱角壳，罗汉果、金银花.......。
做酵素的同时，还网购了红茶菌，买了三个8斤的人参泡酒瓶，分别做了绿茶的，红茶的，普洱茶的红茶菌。
这三种里普洱的最好发酵，长出的菌膜又快又好，被我分出很多份，每个酵素瓶里都放进。
红茶菌液快，我也喜欢喝，酸酸的，多余的常常拿来放进酵素里加快发酵。
制作过程小记：
做松针酵素时，用原汁机搅不动，弄得机器油乎乎的，于是用剪刀剪，四斤松针剪的手都磨出泡了，放了点原来的菌液，不到一小时就发酵了。尝了尝酸涩味，很浓的松针味。
木瓜酵素翻腾的很美，常常平地一串长龙惊起，煞是好看。颜色也越来越木瓜了。
姜酵素发酵变缓了，但也没停止，尝了尝，酸酸的姜味，耐心等耐，倒是颜色越来越清澈了，由原来的红糖棕红变成琥珀色了。
综合水果渣是第一个月用1：1做的，没再加水果，直接渣渣加的1：10的糖水，发酵的很好，就是色不太好看，酵液也不清澈。

食用：
之前喝的邻居送的，
12月初自己收获1：1满一个月酵素。开始做了个七天断食。每天喝四次，每次30ML配凉白开。
头三天，象喝了四五瓶扎啤涨肚子一样涨了三天，既不上厕所，也不排气，很不舒服，也不饿，也不头晕，我之前也断食过，最长21天，一般前三天会头晕，饿到极致，靠着极强的自虐精神坚持的。配合酵素断食很舒服，只是略有饿的感觉，不会头晕，体力也很好，每天爬六楼很轻松。
到第四天就排便，排的比较彻底，坚持七天很容易就过去了。本来还想再继续坚持的，因为有饭局就放弃了。再找机会再进行。
我之前体寒，代谢慢，一进十月，即使在20多度的暖气屋里，腰以下也是冰的，往常会持续到第二年四五月份。喝了这一个月后，腰以下不冰了，但也不是多温，不过慢慢在变好就OK。

例假略推。感觉乳腺小结MS没了，原来用手摸的时候，到处疙疙瘩瘩还略痛，现在摸，几乎摸不到了，也不痛了。以前例假前肯定会痛的不敢碰，这次来也没事了。
环保：

邻居送了一瓶酵素渣，兑了水，按使用方法，做的洗发水，洗衣液，餐洗剂，自己做的还不够三个月，做了一个50斤桶的，一个19L左右的矿泉水桶和几个5L的食用油桶。
目前感受不多。待补充。

小好.深呼吸

忘了放图了，补充图

胖胖

真好看那   恭喜   谢谢分享

smallfat

不错，一道靓丽的风景

阳光一样的笑脸

能否说说绿茶，红茶，普洱茶的红茶菌如何制作，多谢

小好.深呼吸

阳光一样的笑脸 发表于 2013-12-18 13:48
能否说说绿茶，红茶，普洱茶的红茶菌如何制作，多谢

起初是网购了一块菌膜，
制作很简单，就是1：10的糖水，外加5克的茶叶，泡好，放凉后，放入菌膜加菌液，不要封闭，几天后就成了。
按绿茶、红茶、普洱分而已。

李慧美

赞一个{:5_125:}

羊羊

{:5_132:}很漂亮

664170928

哈哈哈，典型的酵素中毒症，天天泡论坛就是这个后果，中毒的程序都是一样的，先是羡慕别人的，谁说哪种好自己都想试试，瓶子越换越大，酵素越做越多，后来就成了别人羡慕的对象。控制再控制。还是没控制住，终于又从超市搬了两个玻璃瓶，带着内疚又喜悦的心情回了家。这下又有家伙了，可以再痛快的做一统，过过瘾。{:soso_e128:}

花布鞋

做的真好  没白膜  怎么做才能没白膜啊