求助发酵不厉害，正常吗？

好雪片片 · 发表于 2013-12-4 07:01:07

新做的蜂蜜混合的20斤水果酵素，加了点满4个月的酵素原液，听说会加速发酵，可是一周了也没冒大泡，只是跟长的白膜似的一薄层，请问这样能成功吗？

水水 · 发表于 2013-12-4 09:58:18

現在天氣冷, 發酵慢是正常的{:5_116:}

玫卮@G.Z · 发表于 2013-12-4 12:06:53

没有发臭长黑毛都算正常

224小水洼 · 发表于 2013-12-4 12:12:14

我一起做了四瓶，水果放的不同。发的最好的是苹果、梨子、胡萝卜、橙子的，那个泡泡是蓬勃而出，其它三瓶就都是小气泡。我也奇怪，发酵的环境都一样，怎么会有那么大差别呢？

好雪片片 · 发表于 2013-12-4 21:06:25

水水发表于 2013-12-4 09:58
現在天氣冷, 發酵慢是正常的

北方有暖气室温25度不应该呀

好雪片片 · 发表于 2013-12-4 21:10:10

玫卮@G.Z 发表于 2013-12-4 12:06
没有发臭长黑毛都算正常

闻了，没臭，呵呵

好雪片片 · 发表于 2013-12-4 21:11:36

224小水洼发表于 2013-12-4 12:12
我一起做了四瓶，水果放的不同。发的最好的是苹果、梨子、胡萝卜、橙子的，那个泡泡是蓬勃而出，其它三瓶就 ...

是啊，夏天做的桃子的泡可多了

红心草 · 发表于 2013-12-4 22:08:53

我十月底刚做了瓶苹果和山药的，苹果的是细小的泡泡，山药的那瓶筷子一搅会多一些，都没有什么气啊，第一次做，还在想会不会成功？

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