泡制酸菜！

牛牛姐

上个月厂门口种菜的阿姨给了我一些萝卜樱子，因周日我没上班，周一给我的时候外面叶子有点焉巴了，我就把嫩的留下做菜吃，老的和焉巴了的做成了环保酵素，十多天后发现萝卜樱子有点像我平常做的腌菜了，颜色也很好看，但由于还放了厨房其他的厨余垃圾所以没敢尝。后来想想是不是也可以用这种方法腌制酸菜呢？老公和儿子都是东北种，都很喜欢吃，婆婆过世后他俩再也没吃过酸菜炖白肉了，这两天在论坛搜索发现还真有人用这种方法做出了酸菜，哈哈，太开心了，立马行动，昨天买了一颗5斤重的白菜泡上了，坐等酸菜成功，哇咔咔，想起就开心。

红尘过客

我也去泡一颗白菜，做成了包酸菜包子吃。

牛牛姐

红尘过客 发表于 2013-12-2 12:09
我也去泡一颗白菜，做成了包酸菜包子吃。

加油加油，大家一起行动起来。:lol

刘莎小贝

我已经做了

海南－燕子

我把大芥菜泡在正在发酵的酵素水里做酸菜，味道很好哦，不过，正在发酵的酵素又得从新算时间。只能不泡几天，久了会烂掉的。

HONG

我也泡了白菜，前十天看着不错，想再泡几天吧结果烂了。尝了一点总觉得跟用盐腌的还是有区别的。申明一下我是东北人。得，还是当酵素吧。也许是家里太热了，反正没成功。

牛牛姐

海南－燕子 发表于 2013-12-2 20:34
我把大芥菜泡在正在发酵的酵素水里做酸菜，味道很好哦，不过，正在发酵的酵素又得从新算时间。只能不泡几天 ...

我是用泡菜水泡的芥菜，做酸菜鱼那个味道真是鲜啊。现在家里还有一大坛子芥菜酸菜呢，:lol

牛牛姐

刘莎小贝 发表于 2013-12-2 17:16
我已经做了

我自作聪明放了一些柚子皮进去了，想添加点香味，然后留着做酵素，今天发现柚子皮的气味严重盖住了酸菜的味道。中午不得不把所有的柚子皮给拿出来了，;P

牛牛姐

HONG 发表于 2013-12-2 20:42
我也泡了白菜，前十天看着不错，想再泡几天吧结果烂了。尝了一点总觉得跟用盐腌的还是有区别的。申明一下我 ...

我是东北媳妇，第一次做希望能成功，老公和儿子馋巴巴的等着呢。:D

刘莎小贝

牛牛姐 发表于 2013-12-7 16:00
我自作聪明放了一些柚子皮进去了，想添加点香味，然后留着做酵素，今天发现柚子皮的气味严重盖住了酸菜的 ...

呵呵我是放了苹果辣椒