一个多月的水果酵素，现在状态是糊状，正常吗？

omia · 发表于 2013-12-1 14:36:35

我做的是混合的水果酵素，火龙果、猕猴桃、苹果、柠檬，无水，加冰糖，做了一个月了，因为论坛里说每天都要搅拌，所以现在的状态是糊状……
这个状态正常吗？我看论坛里大家最后的水果酵素出来都是水果沉在底下，上面是清澈的汁水……
请各位鉴定下啊~~

还有个问题，制作的3个月中每天都要搅拌？还是只要第一个月搅拌就好？
还有一瓶柚子皮的酵素，加水做的，现在表面有层白膜，这个还要搅拌吗？

farmer · 发表于 2013-12-1 14:48:03

没有泡沫了，比较平静了，就可以不搅拌了。三五天去看一次可以了。如果没有气体了，就可以密封了。如果是玻璃瓶，注意不能太密封。

omia · 发表于 2013-12-3 16:43:41

那这个糊状的状态是正常的嘛？

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