*一个人的酵素储存量和能量成正比。酵素储存的量越多越丰富，人的抗病能力就越强，免疫力就越高。所以随着年龄的增长，一些疾病产生，酵素会慢慢减少，当减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现，要治疗这些毛病，第一种方法是正常的饮食习惯，还有健康的生活空间；另一种方法是从体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多（体外酵素）我们的酵素储存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均地分配到各个器官，这也是想维持健康的人，每天最应该做的事.
一、酵素与癌症
癌症是威胁人类生存的第二大疾病。癌症的原因至今仍未完全搞清楚。但可以确定的是身体免疫力的长期低下，或受到外界某种特别因素的刺激，正常细胞就会突变为癌细胞，经过一连串的侵袭，繁殖和蔓延形成癌症。在癌症的各种致病因素中，人体免疫力低下是决定因素。
经研究发现，野生动物吃植物和生食因而体内含有丰富的酵素，使他们具有旺盛的生命力和强大的免疫力，所以野生动物不容易得癌症。而人类由于习惯吃高温加热的食物，致食物中的酵素几乎完全被破坏，造成人体酵素摄取不足，结果是免疫力的下降。人体具有免疫力功能具体而言有白血球、巨噬细胞、T细胞以及B细胞。当白血球或巨噬细胞吞噬病原体微生物、有毒物质、癌细胞时，便在其中的酵素作用下，把这些病原体分解成无毒的小分子物质，并将其排出体外。当人体内有入侵的或体内自己产生的异物被T辅助细胞监视而发现后，便促使B细胞生产制造抗体对其进行攻击并消灭之。人体免疫系统是个精细而严密的组合。酵素不仅直接促进致癌物质与癌细胞的分解，同时对整个免疫系统的功能加以提高，从对癌细胞的监视到进攻全方位的阻止癌细胞的生存。
所以，美国著名营养学家爱德华·豪威尔博士，在1980年发表惊人学说，他认为“酵素摄取量的不足，是造成人类罹患癌症和其他各种疾病的罪魁祸首。”癌症病人往往要服用大量的抗癌剂（或者放疗），抗癌剂进入体内后，在杀死癌细胞的同时也杀死了体内正常的免疫系统的各类细胞。大量的补充酵素可以使受损的组织得以修复，促使免疫细胞的生成，提高身体免疫力，对手术后康复的病人，可以消除潜在的病状，有效防治癌症的复发和转移，让病人安心，保持良好的心态及精神状态，延长生命，加速病人体质的恢复，提高生活质量。
二、酵素与心脑血管疾病
由于长时间饮食习惯问题，饮食中脂类过多，醇类过多。同时又没有合理的运动促进脂类醇类的代谢障碍，导致体内脂类醇类物质逐渐增多，掺杂在血液中，使毛细血管堵塞，随着时间的推移，脂类醇类物质容易和体内游离的矿物质离子结合，形成血栓。血栓容易在血管的拐角处，或者瓶颈处堆积，钙化。同时血栓越来越多，使血管直径缩小。心脏为了保持足够的供血量，就增加血压，造成高血压疾病。如果血压过高，可能导致血管崩裂，于是产生出血性心脑血管疾病。如果由于堵塞供血不足，即为缺血性心脑血管疾病。高油、高脂中的胆固醇被指称为动脉粥样硬化的致病因子，动脉粥样硬化的集结，胆固醇是主要形成原因。
当血液中过多的脂质和胆固醇在动脉血管中形成沉积（小凝块）时，会造成整个动脉通道的狭窄化，就好像道路上堆积了许多障碍物一样，因而降低流到心脏的血流，称为动脉粥样硬化。当冠状动脉发生粥样硬化时，小凝块会逐渐形成大型凝血块，最后将动脉整个堵塞，阻断氧气和养分通过心肌，导致心脏缺血、缺氧，进而造成各种心血管疾病，严重者甚至导致死亡。因此，若能有效减缓动脉粥样硬化，必能减少心血管疾病的发生率。目前已知有某些酵素具有溶解血栓及溶解堆积在动脉管壁上的胆固醇沉积块的作用。
酵素预防心血管疾病的功效
A、酵素通过阻断并调节发炎物质的合成及其反应途径心血管疾病不容忽视发炎反应的重要性，因为发炎反应是导致血栓形成的重要因素，酵素则具有阻断并调节发炎物质的合成及其反应途径的功能。依赖酵素调节阻断发炎物质的方式有四大类。
a、直接消炎作用
发炎反应发生时，血液中的凝血酶原会转化成凝血酶，而凝血酶又诱发血纤维蛋白原转成血纤维蛋白，再激活前列腺素E2，造成水肿现象。酵素则能够分解血纤维蛋白，减少前列腺素E2的分泌，抑制水肿的发生。
b、间接消炎作用
酵素可以延长凝血酶原转变成凝血酶的时间，减缓激活血纤维蛋白溶酶原形成血纤维蛋白酶的速度，间接抑制了发炎的反应。
c、减低自由基的产生
酵素可以降低吞噬细胞的活性，避免或减少自由基的产生，从而减轻肌肉发炎的程度。
d、去除T-细胞上附属CD44（蛋白聚醣）分子CD44会吸引白血球到发炎处，使发炎处的反应更加明显，而酵素能够去除附属CD44分子，使其不在T细胞上显现，降低发炎反应的表现。
B、溶解沉积在血管中的胆固醇
酵素利用分解血液中的肠道毒素、过量的胆固醇、脂质斑块、尿素结晶、药物结晶、过量的乳糜颗粒、大量的自由基等和附着在血管壁上的血液垃圾，达到净化血液预防疾病发生。心血管疾病是属于血管硬化或通道障碍的一种预兆。造成血管硬化的因素很多，其中一项原因是血液中的胆固醇和高血脂蛋白，由于酵素的缺乏而无法完全分解和吸收而沉淀于血管壁上，久之而造成血管硬化。血管硬化后，在血管末稍的微血管部分，容易造成血凝块，这些血凝块如果再度被挤出而堵塞在脑微血管时，便造成脑中风，如堵塞在心脏微血管部位时便造成心肌梗塞而死，纵使能及时把生命抢救回来，也会变成植物人，是极为可怕的一种症状。
若是平时就吃综合蔬果酵素，便能分解血液中高脂蛋白、血块、降低血压，有效预防心血管疾病发生。
三、 酵素与糖尿病
糖尿病是由于胰岛素分泌失调或胰脏发炎致使胰岛素分泌减少，引起对糖份代谢障碍的一种疾病，其结果是把无法代谢的糖份随尿液排出体外，而不能储存体内备用，所以病人随时补充糖分又不能过量，否则会增加病情，是极为折磨的一种病情。糖尿病本身并不可怕但是由于糖分及各种营养代谢的障碍，使体内长期欠缺葡萄糖（单糖类）及养分以至体内器官如肝脏、肾脏、心脏、慢慢衰竭而死。这种慢性疾病是我国十大疾病死因之一，尤其现在食物丰富的社会，如果改用酵素治疗，则将使患者重获生机，因为酵素的奥妙是逐步修复组织受损和功能丧失的胰脏。所以服用酵素之后，糖尿病的症状可以获得很大的控制和改善，改善胰岛素的正常分泌。我们知道，口服降血糖药，只能控制血糖，而无法根治。所以在对糖尿病人进行传统治疗的同时辅以酵素，让身体的新陈代谢恢复正常，这样糖尿病不仅可以得到控制，同时又能为身体提供所需的能量。有资料记载了国外有个研究报导，酵素可以让50%的胰岛素依赖性糖尿病人不再使用胰岛素。服用酵素不会产生依赖性，也没有任何副作用。
但是在治疗过程中一定要坚定信心持之以恒，才会获得理想的效果。
四、酵素与消化系统疾病
人体是由胃和肠来完成对食物的消化吸收，被消化吸收的养分则由血液运输至全身的组织及细胞，为细胞提供养分，促进酵素的制造，建立肠道良性循环，提高免疫力，改善肠道环境，促进益生菌繁殖，维持人的一切生命活动。消化吸收功能的好坏是由人体内的消化酵素数量决定的。但如果消化酵素的分泌的量不足，人体就将出现不同的各种病症，先从胃痛、胃胀等胃病开始，然后是便秘、腹泻、肠道的炎症、溃疡、肿瘤等肠道疾病，最后导致其它器官的各种疾病的发生。
a、 酵素与胃、肠
酵素对治疗胃溃疡、十二指肠溃疡，具有完全而惊奇的效果。胃溃疡和十二指肠溃疡造成的原因是多种多样的，但一般认为溃疡主要是胃壁和肠壁受到不正常的胃酸分泌所腐蚀而致糜烂现象的一种病症，关键是胃酸分泌不正常。一般的治疗方法，注重溃疡部分的治疗，或用药物去中和胃酸。但对如何调整胃酸分泌过多的因素注意不够，如果使用复合酵素辅助治疗，将有立竿见影之效，既可增强治疗效果又可提高病人对治病治疗的信心。因为酵素有极优异的调整内分泌的功能及消炎功能，所以食用酵素可以有效的调整胃酸的分泌使之正常，至于溃疡部分，由于酵素有强力的消炎作用而效果显著。对溃疡病的初期，食用酵素时以少量为宜，逐渐加大用量。若是开始大量的食用，由于酵素强力的杀菌作用，会使溃疡面有烧灼感或不适。不过随着使用时间的延长，将慢慢适应。
b、 酵素与便秘
对生活在都市里的许多人来说，便秘已经成为健康上的一大烦恼。便秘治疗短期见效最快的是使用药物，但是如果长期依靠药物，患者的肠壁会完全变成黑色，肠功能也会不断地衰退，此时容易形成比便秘更加危险的宿便。并极有可能引起其它疾病的产生。世界著名医学专家新谷弘实博士告诫便秘患者：治疗便秘的最好方法是采取食物疗法，多吃富含酵素的食物、摄取足够的膳食纤维……
“健康长寿饮食法”的创建者、世界著名营养学家久司道夫博士研发的“酵素”就能促进肠道消化吸收，缩短食物在肠内的停留时间，抑制食物在肠道内进行腐败发酵，同时酵素原料中的大量食物纤维能加速肠道的蠕动。目前在日本等国“酵素”已经成为便秘患者的健康福音。
酵素与痔疮
人体直肠末端粘膜下和肛管皮肤下静脉丛发生扩张和屈曲所形成的柔软静脉团，称为痔，又名痔疮、痔核、痔病、痔疾等。医学所指痔疮包括内痔、外痔、混合痔，是肛门直肠底部及肛门粘膜的静脉丛发生曲张而形成的一个或多个柔软的静脉团的一种慢性疾病。一般是以患有便秘和长期在椅子上人的最易患此症。
治疗的方法，最重要的还是要先解决便秘的毛病和分解凝结的血液，使用酵素治疗可以说是最有效的途径之一，因为酵素有促进消化及整肠的功能，很快就可以解除便秘的痛苦。更重要的是酵素具有净血解毒及分解血凝块的强力作用，所以放心地服用复合酵素，对缓解这种长期折磨人的疾病会有满意的效果。
四、 酵素与痛风
尿酸是体内细胞核酸－「嘌呤」的代谢最后产物。血清中尿酸来源80﹪是体内胺基酸、核酸等分解而来，而20﹪是由含嘌呤或核蛋白食物代谢而来。
嘌呤是体内遗传物质上的一种含氮物质，嘌呤可来自于身体自行合成、身体组织的分解及富含核蛋白的食物；嘌呤经由肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸排出体外。当男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上时，便称为高尿酸血症。
可能造成高尿酸血症的原因是摄取富含嘌呤或导致嘌呤增加的食物；尿酸的合成增加；肾脏排除尿酸受阻；肠道排除尿酸受阻。
长期高尿酸血症可能引起：痛风性关节炎、肾脏病、尿路结石，并常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
痛风的发生的原因是因体内的嘌呤代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形。据文献报告：罹患痛风的机率，随着血液中尿酸浓度的升高而显着增加。
酵素可以帮助组织细胞分解、代谢 (排除) 患处或局部组织器官所残留的二氧化碳、异物、细菌病毒的毒素、以及人体代谢物等，使身体回复正常状态。此外，促进食物的消化、吸收也是分解作用之一。根据临床实验报告统计、未服用酵素前与服用酵素后的尿酸 (Uric acid) 、乳酸 (Lactate) 、尿素氮 (Bun) 、阿摩尼亚 (Ammonia) 等有明显的改善及下降。
对于痛风的防治，在服用酵素的同时还应禁食高嘌呤的食物 ( 如豆类、肉类等制品 )，并适当运动，多喝水。如体内有充足的酵素，即可加强氧与二氧化碳的新陈代谢，如此尿酸就可以减少形成。
六、酵素与女性健康
a、酵素与不孕
人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精、卵结合受精。此外酵素还可以复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖健康。根据调查，酸性体质孕妇生下智障儿的比率很高。母体里所含自体酵素，因为高度酸性身体环境，导致无法正常运作，高度的酸性体质亦导致母体内所含的自体酵素越来越少，结果是酵素越来越不足，身体环境越来越呈现酸性。这种酸性体质，会影响到胎儿的脑细胞生长和发育，同时，也会破坏母乳的分泌，影响出生后的婴儿的成长。酸性体质常造成不孕症、难产或骨盆发育不良等现象。
补充酵素，可以使身体重新回复弱碱性体质。同时，酵素的分解作用，使体内的新陈代谢产物及有害物质排出体外，使身体回复至原生状态。就可改变因酸性体质造成不孕的问题，从而提高怀孕的机率。
b、酵素与乳腺增生
由于环境的污染、长期的精神压力、不良的生活习惯或长期使用有副作用的产品会引起女性内分泌失调，导致乳腺增生。
酵素可以把体内的毒素分解，分裂，调理内分泌，加速人体的新陈代谢，减少乳腺受到的不良刺激，加速血液循环，避免乳房因气血运行不畅而出现增生。
c、酵素与肌瘤
子宫内膜有许多腺体，若这些腺体也长在子宫肌肉层内，就称“子宫腺瘤”或叫“子宫腺肌瘤症”。子宫肌瘤是女性生殖系统最常见的良性肿瘤，由子宫平滑肌细胞增生而成。据资料统计，35岁以上妇女约20％发生子宫肌瘤，恶变率0.5％。
成因：
1.与体内雌激素水平过高，长期受雌激素刺激有关。
2.与孕激素水平异常也有关系。
3.细胞免疫功能低下，肿瘤杀伤细胞活性低下。
酵素的分解作用，调节体内的雌性激素以及孕激素的分泌，使之永远处于一种均衡的状态。酵素的神奇之处就在于：当体内雌性激素及孕激素不足的时候，酵素可促使身体分泌更多以补充不足；当体内的雌性激素及孕激素分泌过多时，酵素又会自动地将多余的分解并排出体外。
酵素可以促使细胞活化，提高细胞的活性，细胞的活性增加，意味着细胞的吞噬能力也随之提高，对于体内生成的可能形成为子宫肌瘤的癌变细胞，酵素能够提早预以分解掉，可以很好地预防子宫肌瘤的出现，防治于未然。
d、酵素与更年期综合症
更年期综合症是因为体内激素分泌量减少或停止分泌而导致内分泌失调所致。临床表现较为复杂，如出现眼花、代谢障碍、失眠、焦躁、心神不宁、性冷淡、行为方式改变等一系列生理、病理等变化。究其原因与营养不良、精神紧张、性腺萎缩、内分泌失调有关。
酵素中的酶可以有效的调整内分泌、延缓性腺的萎缩、平衡体内营养、增强代谢功能。因而酵素可以有效的预防和减轻更年期综合症。
e、酵素与经期综合症
经期综合症与内分泌和生理变化有关，月经前出现头痛、情绪不安、乳房肿痛、痛经等症状。内分泌不调的根本原因在于体内激素分泌过多或不足。
酵素的细胞活化及复活细胞作用，会唤醒体内休眠状态的细胞，使体内的激素水平处于平衡状态。酵素的净化血液功效可以帮助净化体内的毒素，使激素分泌时刻处于健康水平，没有不良的激素影响，身体便没有了经期的各种烦恼。
f、酵素与产前产后
产前、产后服用酵素可以调节生理机能改善酸性体质，孕妇产前、产后滋补可以改善肠胃功能，加强代谢排毒。怀孕期间，因为胎儿的生长发育酵素的消耗会大量增加，仅靠饮食摄入酵素远远不够，所以在怀孕期间补充酵素有利于母体身体处于良好的状态。同时，有利于胎儿更好的发育生长。产后，哺乳期间母亲不久需要大量酵素恢复体力，而且提供给婴儿成长所需要的营养和能量。这些需求可以通过适量的酵素（酶）补充来获得。此外，充足的酵素还可以使母体尽快的恢复到孕前的正常状态。有资料显示，可以帮助恢复体型，修复妊娠纹等。
七、酵素与重病和重大手术后的康复
在重病和重大手术之前病人已经为疾病消耗大量的酵素，而使体内的酵素处于一种“负债”的状态，导致抵抗力下降、体质虚弱、体力不济、食欲不振、精神萎靡等等一些症状。对这些人的康复和调理不仅仅是靠饮食补充营养可以完成的，而必须加倍的补充酵素。这是因为酵素（酶）可以改善胃肠功能、增加食欲、促进营养的消耗和吸收，并转化为能量，增强体质，提高免疫力。这样既可加快康复的进程，还可以抵御某些旧病的转移和复发，使人体尽快的处于良好的状态。
国内、国际专家学者对酵素的概述、评价
1、卫生部科教司司长、中华医学会副会长－－黄永昌：
酵素，是机体生命活动的催化剂，人体的一切生理功能，如：消化、呼吸、排泄、分泌、代谢都离不开酵素的作用。
2、中国预防医学科学研究员、中国营养学会、妇幼营养学会名誉主任委员－－陈学存教授：
“酵素”又称为具有生物活性的酶。截止目前为止，人体内已发现的酵素多达1000种以上。这些酵素一刻也不休息，例如：思考、观察、判断等的动脑行为不能没有酵素，消化食物也需要酵素，其他如手脚关节的活动，神经、肌肉的活动、内脏的活动均与酵素有关，它关系着人的生命现象，若无酵素就无法生存。酵素正常运行才能使人体内各机能正常活动，人体缺少酵素就会产生各种疾病，人体若无酵素，生命就会立刻终止。因此，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。
3、美国生物化学学会主席、诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟•科恩伯格：
对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。
4、 营养学博士－－杨乃彦博士
食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。
5、何大一博士－－华裔美籍科学家
针对艾滋病研究除三合一蛋白酶的鸡尾酒式疗法，是生化科技上研究酵素的一个伟大成就。
6、台北医学院教授－－董大成博士
酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞保护功能。
7、日本－－藤本大三郎博士
酵素对癌症、内脏疾病及美容等，均有维护健康功能。
8、日本－－荻野浩伸与奥田拓道博士
酵素有抑制酒精性溃疡作用。提高睪丸DNA及睪丸素的合成量。亦是未来抑制癌症的圣品。
9、美国生化及营养学－－艾渥哈维尔博士
东方人爱吃熟食及大量的盐，这些都会影响酵素的活性作用，所以东方人比西方人更需要补充酵素。
10、1997年诺贝尔生化奖得主－－波以尔博士
酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。
11、台湾大学食品科技研究所－－李锦枫博士
所谓酵素，是一种蛋白质，虽然不具有生命，也无法繁殖，却是一切生命的基础。生物若无酵素，即无法生存，因此，如何获得并活用酵素，关系着我们的健康与寿命。追究动物或植物生命活动的根源，可以说除了酵素之外，别无其它。而「酵素可维持生命」之说，更成为目前生命科学的定论。甚至可以说，往昔人们所称的「生命」其原形就是酵素。（摘自《救命酵素》一书）
12、美国－－爱德华•豪威尔博士
我们的身体所能产生的酵素量是有限的，如果用尽，则不能充份进行生命活动，以致健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素。现代人所摄取的食物，酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。（摘自《救命酵素》一书）
13、日本带广大学校长－－大原久友博士
世上的人类，以至一切生物、动物、植物之所以能持续生存，都是拜酵素所赐。籍着这些酵素，可彻底活化构成身心的六十兆细胞，即使遇到生病的状况，也可藉由酵素的自然治愈力而制出健全的细胞，以达到代谢正常的目的。换句话说，这些酵素也具有治疗疾病的效果。（摘自《新酵素健康法一书）
14、美国自然疗法治疗学－－亨伯特一圣提诺博士
身为医师、作家及研究人员多年，就学术上而言，虽然发现这世上没有什么秘方、食物或健康食品是万灵丹，但我在从事治疗时，仍坚信有适用于任何人的东西，即使只是营养辅食品，它仍可作为医疗或保健的基础，并与其发挥相辅相成之效。现在，我的愿望终于实现了，我发现食物酵素，就是我寻觅许久的谜底。
15、日本东京大学教授－－藤本大三郎博士
就化学的理论而言，酵素是生物体内各种化学反应的媒介，因此只要酵素能顺利产生作用，便能使我们体内各项化学变化快速进行，促使新陈代谢。对生物而言，酵素是不可或缺的物质。虽然知道酵素的作用及其重要性，但要如何才能亲自体会到酵素的好处呢？常见的方法就是喝液体酵素，它具有帮助消化，调节生理的功效，亦扮演补给矿物质、维他命等微量营养素的角色，有益体内的酵素运作，更能维持身体健康。可说是适合摄取蔬菜不足及正在健康瘦身者的最佳精粹液。（摘自《酵素的惊人力量》一书）
16、日本第一酵素研究所－－森田义雄医学博士
我是个医师，我所说的每一句话均出自良心，带有肩膀酸痛，头晕眼花、食欲不振、心浮气躁、溃疡、风湿症、痔疮、香港脚....等近代医学所谓的「疑难杂症」有高度的治愈率，这种能治百病的表现，并非夸大其词，而是二万五千名临床实验资料所累积而成的事实。因此，我认为酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。（摘自《酵素健康法》一书）
17、日本九洲大学－－池尻其行医学博士
在医院诊疗病患时，我发现一些事情，那就是在生病之前饮食生活一定有某种程度的偏差，我是个外科医生，利用西医治疗癌症及各式各样的疾病，但是西医仍有缺点，为了尽量消除西医的缺点，我指导患者饮食养生，每个人生病时，都会急急忙忙跑到医院求诊，但是我认为平时的养生更为重要，身为医生不仅要治好病人的疾病，也要教人如何避免生病，今后希望酵素饮食疗法能受到世人瞩目。（摘自《酵素医学》一书）
18、日本养乐多球团顾问医师－－吉松俊一医学博士
敝人主修运动医学，也曾让运动选手食用酵素来增强体力，效果相当不错，尤其是马拉松长跑选手在食用后，其成效更是惊人，此外在平均寿命逐渐延长的今日，并非所有的人都能同时拥有健康和长寿，根据厚生省的统计资料，50岁以上的老人中，一半以上皆患有疾病，在享受长寿的同时，若不能随心所欲的做任何事情，即失去了长寿的意义和乐趣了，要活得健康而长寿，平日的饮食生活管理，已成为现代人的重要课程，「酵素」可说是补充现代人饮食之活中最易流失及摄取不足之营养素的「高价值食品」。（摘自《酵素》一书）
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发表于 2013-12-1 00:43:38
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