是醋，还是酵素？

现在将来

我万分激动地开启了一瓶6个月的酵素，是我第一次制作的成果，用的是苹果、梨以及红糖。感觉一路做下来和大家说的差不多，没什么纰漏。颜色透亮，白沫不多，可以说一切正常，但一喝却很酸，我就想，噢，原来变成醋了，也不错，成了果醋。后来我看看大家所写的贴子，发现酵素就是酸的，那么我这个到底是醋还是酵素，谁知道？

diandian

漫谈红茶菌、醋、蔬果醋、酵素：

http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7028

现在将来

diandian 发表于 2013-11-26 21:21
漫谈红茶菌、醋、蔬果醋、酵素：

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谢谢你，我认真读了几遍，这样讲来酵素其实就是醋，未经过高温处理过的醋。