关于酵素PH值的问题

薄荷叶

8月14日做的生姜酵素，还有7天就满3个月了。。。因为一些特殊原因急着使用，我就倒了一点在喷瓶里1比1稀释了使用。但是始终不能确定酵素是否成功，于是昨天拿了PH试纸测了下，测出来的结果是稀释的PH值在3左右，原液的PH值在2左右，请问这样子的PH值是不是太低了。。。是不是已经变成醋了，还是酵素吗？
这瓶生姜酵素在第一个月的时候完全没有反应，在第二月才开始猛烈发酵的，有好几次差点喷出来。。。大概半个月左右发酵停止，照理应该密封的，但是由于我是放在妈妈家里的，只能隔三差五回去看看，我发现我妈妈由于担心再次喷瓶，所以瓶盖子一直是处于半松状态。。。请问这样的情况下还能成为酵素吗，另外这瓶酵素现在很澄清，完全没有白膜，是否正常？

善液婆

学习中{:5_135:}

鹏飞

酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。
柠檬是酸味喝进去变成碱性，就像（天然酿制）醋一样，是酸的，但它的属性是碱性的 因为服用过后变成碱性，酵素是跟天然醋一样的，另外化学的酸性属于不自然之酸不管用在哪里都是酸性不变的。
制作酵素过程中令人纠结的小问题
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 748&fromuid=288

lj菁

鹏飞 发表于 2014-2-21 18:59
酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。
柠檬是酸味喝进去变成碱性，就像（天然酿制 ...

ph值7为中性，7以上为碱性，酵素ph值4以下是不是应该理解为酸性水了？为什么酵素ph值4以下为正常？新手请教，谢谢！

茫然之爱

从没测试过PH值 。。时间到，看到酵素很透感觉很好，就开始用。喝的也一样，，没测试过

鹏飞

lj菁 发表于 2014-8-18 16:45
ph值7为中性，7以上为碱性，酵素ph值4以下是不是应该理解为酸性水了？为什么酵素ph值4以下为正常？新手请 ...

酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。

鹏飞

茫然之爱 发表于 2014-8-19 09:26
从没测试过PH值 。。时间到，看到酵素很透感觉很好，就开始用。喝的也一样，，没测试过 ...

按照方法做，应该是没有问题的！