保护肝脏用紫薯！紫薯酵素您做了么？

吃喝不愁jiang

紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能。近年来，紫薯开始受到大家的关注在国内市场上十分走俏。下面就一起来具体细说一下紫薯的营养价值。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯的营养价值

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

妥妥滴

很好收藏着啦

GHBPZM

我做了一瓶，那颜色好漂亮啊

WFKB20099

怎样做紫薯酵素?请指教.谢谢.

吃喝不愁jiang

WFKB20099 发表于 2013-11-7 06:14
怎样做紫薯酵素?请指教.谢谢.

按1:3:10的比例加入就行了！？

凡凡

紫薯是好，但有次看到是转基因的，就不再吃了，不知真的转基因麽？

天天爱天天

哈。。。我家有自己种的紫薯，今天就回家做。
皮不要刨掉吧？

天天爱天天

哈。。。我家有自己种的紫薯，今天就回家做。
皮不要刨掉吧？

木星星

还有一个空瓶子，十分珍惜，现在都不知道拿来做什么品种好，想过做牛蒡，营养丰富，但怕味道不好接受，今天又看到紫薯，紫薯真是好东西，做出来的味道会不会像红薯坏了的味道。

吃喝不愁jiang

天天爱天天 发表于 2013-11-7 11:38
哈。。。我家有自己种的紫薯，今天就回家做。
皮不要刨掉吧？

千万不要刮皮，如有赃物多泡些时间，皮的营养价值远胜于肉质！