日本网站介绍自制酵素10～20天就OK了？不解 ......后续更新

jojolo

我承认我好奇，登上日本雅虎搜索自制酵素，结果发现：
1、人家特意用白砂糖，还不建议用红糖或黑糖之类，说白砂糖发酵快。
2、人家说10到20天就好了，有的说5、6天就可以了。看图片好像是冒气泡后人家就过滤出来喝了。
在日本雅虎上看到的基本上都是这个调调，人家的真的是酵素吗？说喝起来酸酸甜甜的很好喝？求DX们出来分析分析吧。

谢谢大家的回复，这两天出门就到处找瓶子，家里的厨余一点都没浪费，全被我收集起来做酵素了，明天还想去挖野草。太忙了，就不一一回复大家的热情了，
更新一下最新的发现：
前面说的情况我算是明白了，就是一般有兴趣的人弄弄玩的，他们称之为酵素果汁，对，多了“果汁”两个字，就是好玩随便尝试一下的。
真正可以称之为酵素的日本也有，而且价格不菲，做法和我们网站介绍的如出一辙，同样用的是黑糖，也就是我们的红糖。基本上加水的要比不加水的价格高出两倍以上。这样更坚定了我的酵素梦。大家一起努力吧！加油！

快乐每一天

糖开水吧！

秋翁

                乐素昆博士卅多年关于酵素的研究成果就是我们酵友制作酵素的标准。没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素昆博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。

                                                                                

jnyjh

那是酵母菌的发酵液，与酵素相比有很大差距吧

wsqnr

加白糖5、6天的应该是糖水，我家现在就有一小瓶是放杨桃（1:1），还可以看见底部未融化的白糖啊，3、4天的时候我尝了一下，是甜的，有点酸，气味闻起来比较酸。后来加了山楂、猕猴桃、桂花进去，今天一看全是泡泡，而且有点发酵的气味出来了。

淡泊

10到20天就好了，5、6天就可以。那是酵素吗？酵素是早间的产物要是不到三个月估计里边含酵素含量也会很低，更何况10到20天了。

美丽鑫晴

秋翁 发表于 2013-11-2 10:05
乐素昆博士卅多年关于酵素的研究成果就是我们酵友制作酵素的标准。没有规矩不成方圆， ...

严重同意酵素达人秋翁老师的意见！

万物生

秋翁言之有理！

只有几天就可以喝了，那充其量也就是个糖果浆。称不上酵素。有耐心，守章法，感恩心。如期的酵素可称是酵素。上品的酵素更是需要耐心。

茵茵酵素

白糖为红塘经过洗糖、离心、分蜜等工序，去掉红糖中的糖蜜和杂质，再加工提纯精制而成。性味甘，凉。具有润肺生津的功效。红塘，性味甘，温。含有棕色糖蜜、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁质。具有暖中益气的功效。可见红塘比白糖有益，酵素是时间的产物。

春雨

一方水土养一方人,也不能说日本的做法没有作用,但我想我们还是听乐博士的,毕竟是经过无数次的实验和有很多实例在其中的.日本娃娃冬天可以光着小腿,在中国就可能感冒,以致冻病了住院输液