关于酵素制作温度

annlilee · 发表于 2013-10-24 09:58:45

请教各位资深酵友：酵素新人，上周刚刚做了第一桶酵素，看帖子说制作温度20~30度左右比较好，但现在室温白天也就20度，晚上更是不到10度，会不会影响发酵？

喜欢DIY · 发表于 2013-10-24 11:34:03

我也有同样的问题？

bigcup · 发表于 2013-10-24 13:48:55

酵素新人，也有这样的问题，帮顶

jdzgzy907 · 发表于 2013-10-24 14:36:08

温度低，做了，比不做强啊，总不能等到明年春暖花开在做啊，那不是失去了半年宝贵时间了嘛，本来酵素就是时间的产物呀，因此我还在做，白天如果阳光好，我会把我的酵素宝宝们安排到阳台集体晒太阳，升温，上面会盖上东西避免阳光直射，控制直接晒到的桶身表面不超过40度！晚上只好随它去了！我想就是严冬只要有合适的食材和新鲜垃圾我都不会停止的，做了总是比不做好！

beibei_world · 发表于 2014-2-22 15:25:45

我是新手，也在纠结温度的问题

vickeyzhu · 发表于 2014-2-22 19:05:15

低温发酵更好

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