食用柚子皮酵素

我爱吃草莓66 · 发表于 2013-10-10 23:17:37

1:1柚子皮酵素有没有做的啊，大家来讨论下感受吧
前一阵买的台湾柚子，剩下的皮做了1:1的柚子皮食用酵素，本以为会跟柚子茶差不多，大约一个月后味道苦苦的有点涩，几乎闻不到酒味，家人喝了大约50ml，然后就像喝醉酒了似的浑身发红，发热，痒，呼吸困难，嗓子发麻，请问这是不是过敏反应啊？
有知道的告诉下，非常感谢！

我爱吃草莓66 · 发表于 2013-10-10 23:19:39

是不是柚子皮不能做食用酵素啊？
难道柚子皮只能做环保酵素吗
那柚子茶是怎么做的啊

吾宇伦比 · 发表于 2013-10-10 23:38:41

我爱吃草莓66 发表于 2013-10-10 23:19
是不是柚子皮不能做食用酵素啊？
难道柚子皮只能做环保酵素吗
那柚子茶是怎么做的啊 ...

柚子皮不能做食用酵素,皮发苦发麻。1:1不叫酵素，1：3：10才叫酵素，柚子茶用果肉加糖熬制的，凉透后加蜂蜜放冰箱保存，百度搜一下。

我爱吃草莓66 · 发表于 2013-10-10 23:51:09

吾宇伦比发表于 2013-10-10 23:38
柚子皮不能做食用酵素,皮发苦发麻。1:1不叫酵素，1：3：10才叫酵素，柚子茶用果肉加糖熬制的，凉透后加蜂 ...

谢谢你。原来是这样啊。
家里容器不多，所以都是做的1:1的，原来这种比例的不是酵素啊{:5_131:}
白做了那么多啊
怪不得做的1:1的3个月后酒味还很大，是不是做成酒了啊

jdzgzy907 · 发表于 2013-10-11 00:13:52

柚子皮为啥不能做酵素啊，我就做了1.3.10的啊

我爱吃草莓66 · 发表于 2013-10-11 00:18:19

jdzgzy907 发表于 2013-10-11 00:13
柚子皮为啥不能做酵素啊，我就做了1.3.10的啊

我做的是1:1的食用酵素

貌似不能食用的

娑婆客 · 发表于 2013-10-11 07:06:50

1：1误导的是时间成本。

➹林子♬吥哭 · 发表于 2013-10-11 09:07:59

柚子皮最好只留最外层的黄皮像柚子茶中的柚子皮丝也是只有这一层白色的那一层是最苦的地方个人觉得1：1完全就是酿酒的方式不靠谱 1:3:10成功率高出来的酵素也好

小虾 · 发表于 2013-10-11 10:26:08

前段时间买了柚子，我把皮做成1：3：10的环保酵素，听楼上说的要留黄皮，但我把黄的和白的一起做了，做环保应该没关系吧

V紫气东来V · 发表于 2013-10-11 11:22:15

我是整个柚子1310做的酵素，可以食用吧

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