酵素可以混合么？

jnyjh

三叶草-媛西西 发表于 2012-9-6 14:59
版主，再问一个问题，到期的酵素倒出来之后能混在一起么？
环保的是用的我不怕，但是就怕食用的混在一起 ...

只要你不觉得影响口感，混合在一起是可以的。

jnyjh

惠恒-丽华 发表于 2012-9-6 13:07
我也是论坛里学习才知道的。有空请多看看论坛帖子，有好事大家分享，我 ...

你不仅看了全部的帖子，而且吃得很透，赞一个！

惠恒-丽华

jnyjh 发表于 2012-9-6 21:31
你不仅看了全部的帖子，而且吃得很透，赞一个！

jnyjh你这样赞一下，我真的{:soso__741079931182894078_4:}，如果我有进步，那是得到你们的帮助和论坛办得好的结果。朋友们进论坛，只要肯认真学习，都会比我好。倒是我，常做出不该做的事让你费心，很感恩你在暗中提醒帮助我。其实，几年前的我，就像刚进江浙沪环保酵素群的“浙-村姑”，因为那时群中也都是些爱心人，一天到晚活在开心中，大家话特别多。言多必失，有时好心也会办坏事，虽然自己觉得已经改了很多，但有时脑子还是很简单会做错事，希望在你们这些善知识身边学到更多知识，让我更有智慧。以后别表扬我，得多提醒我不对处，这样我才会进步，真的非常{:soso__8333409804411425690_1:}！

凌霜

三叶草-媛西西 发表于 2012-9-6 14:59
版主，再问一个问题，到期的酵素倒出来之后能混在一起么？
环保的是用的我不怕，但是就怕食用的混在一起 ...

五香糯米的转帖http://www.hbjsjdq.com/thread-2017-1-1.html对你这个问题有一定的借鉴作用，
“ 果菜可以合在一齐酿制，也可以分别酿制。不过为了方便管理最好还是分开酿制，等酿成了，再将各种果液依所好调理成色、香、味俱佳的综合酵素。综合酵素的好处是避免活菌中因缺乏竞争，而产生懒菌，竞争激烈下的酵母菌活力大于缺少竞争的懒菌，自然喝进肚子里以后的效果会有不同能量，不过，经综合过的汁液变化很多，最好置于低温中，这个要点是必须加以注意的。”
  不过这个帖子里提到的酵素最好置于低温，与酵素的活性温度有矛盾，可能因为这个帖子提到的酵素做法是短平快的方式，与我们的酵素做法不太一样，没有3个-6月时间，所以会呈现不稳定。

    我的环保酵素倒是经常混合到一起，没有发现有不妥的变化，食用1:3:10的制作与发酵与环保酵素一样，所以我推测还是没有问题的。供你参考！

jnyjh

果菜也可以分别酿制，发酵好的酵素，可以调制果汁酵素鸡尾酒{:5_124:}

天使吴囡

我一直混合的，不会有问题的