二次发酵的疑问

大葱

我也跟着论坛的朋友学着用酵素渣进行2次发酵，但按比例对上水和红糖后，现在过去20多天了，有两瓶开始发酵，但有两瓶一点动静都没有，不知道大家有没有这样的经历，是不是我哪里出问题了，才没有发酵呀！

大葱

ben3ben3 发表于 2013-11-15 09:32
你好，请问你第二次发酵30%的糖是用的容量的30%吗？

还是按1:3:10的比例，占总容量的大约1/14吧。

善液婆

学习了{:5_116:}{:5_134:}{:5_130:}{:5_130:}{:5_130:}