制作食用酵素中遇到的问题

xhzfy · 发表于 2013-9-13 14:21:29

我刚才做酵素时切完柠檬后从冰箱里拿了几个西红柿切，柠檬汁跟西红柿汁混合后冒热气，我开始以为是西红柿从冰箱拿出来太冷的原因，所以也不在意，但现在沾了柠檬汁和西红柿汁的手热辣辣的，用冷水反复冲洗也没有缓解，是不是西红柿跟柠檬食物相克？西红柿跟其他的水果能混合做酵素吗？请热心的朋友帮我解答一下，谢谢！！！
我做酵素的比例是23斤自来水+2.3斤红糖+7斤水果（水果是苹果、红蒂、柠檬、桔子、梨子、西红柿）

xhzfy · 发表于 2013-9-14 10:02:36

昨天做的红糖酵素，旁边乳白色的小瓶子是一个多月前做的蜂蜜酵素
360截图20130909095955110.jpg

xhzfy · 发表于 2013-9-14 13:19:17

找了很久都没找到西红柿能不能混在其它水果中做食用酵素，论坛里也没人知道，郁闷

xhzfy · 发表于 2013-9-14 22:37:14

我今天又在昨天做的酵素里面加了点生姜，不知行不行

xhzfy · 发表于 2013-9-14 22:45:36

论坛好冷静

我很安静 · 发表于 2013-9-15 16:31:04

应该没有问题，但不建议酵素加西红柿，我有朋友是做生鲜的，就告诉我不要买西红柿。一般的食品相克，网上都能找到，下次做之前多做功课哈。姜的话做好是和枣枸杞一起做，是暖的，而大部分水果是凉性的，个人观点哈。

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